Củ dền là thực phẩm giàu dinh dưỡng, những chất xơ, vi-ta-min C tuy vậy cũng tàng ẩn nhiều nguy cơ tiềm ẩn nếu thực hiện cho trẻ nhỏ dại không đúng cách.
Bạn đang xem: Củ dền có bổ máu không
Có 2 con bé dại đều trong tiến trình phát triển, mỗi tuần, bà Trang (41 tuổi, ngụ TP Thủ Đức) những đặn nấu bếp món canh củ dền hầm xương vào bữa ăn. Với màu đỏ đặc trưng, phối hợp cà rốt, khoai tây, tô canh hầm này phát triển thành món khoái khẩu của tất cả gia đình.
“Bất kỳ thực phẩm nào cũng không nên ăn vô số hay liên tục, vì đó, tôi luôn luôn lựa chọn đa dạng chủng loại các loại rau, củ, quả trong dở cơm cho gia đình”, bà Trang nói cùng với Zing.
Bác sĩ chăm khoa II Dương Thị Kim Loan, Trưởng khoa dinh dưỡng lâm sàng, bệnh viện Thống độc nhất vô nhị TP.HCM, gật đầu với quan điểm này.
Chuyên gia cho thấy thêm do red color đặc trưng cơ mà củ dền thường xuyên được những bà nội trợ tin cậy để nấu bổ dưỡng cho trẻ em nhỏ. Tuy nhiên, công dụng ngược khi ăn uống nhiều loại củ lại không nhiều người chú ý.
Màu đỏ sệt trưng khiến cho củ dền “bị đọc lầm”
Theo bác sĩ Dương Thị Kim Loan, củ dền là thực phẩm nhiều dinh dưỡng, những chất xơ, vitamin C, kali, sắt, B9 cùng mangan, bên cạnh đó còn bao gồm hàm lượng nitrat vô cơ những so với các loại rau hoa quả khác.
“Chính vì bao gồm hàm lượng bổ dưỡng cộng với red color đặc trưng khiến củ dền bị hiểu lầm là có tác dụng đối cùng với hồng cầu, bửa máu, phục hồi sức khỏe nhất là trẻ nhỏ, tốt cho người bị lốt thương tan máu,… thực chất điều này sẽ không đúng, bởi chưa có nghiên cứu vãn nào cho thấy màu đỏ của củ dền có tương quan đến câu hỏi tái chế tác hồng ước trong cơ thể”, bác sĩ Loan nói.
Không phần lớn thế, chuyên viên này cũng lưu ý việc ăn nhiều củ dền trong thời hạn cũng rất có thể gây chức năng ngược.
 |
| Màu đỏ tía đặc trưng của củ dền khiến cho nhiều người lầm tưởng lương thực này có công dụng bổ máu. Ảnh: Pixabay. |
Nguyên nhân khởi nguồn từ hàm lượng nitrate cao khiến cho chất này hội tụ trong cơ thể, các vi trùng trong đường tiêu hóa sẽ gửi hóa nitrat thành nitrite, gây hiện tượng lạ tăng Methemoglobin máu.
Chuyên gia giải thích tăng Methemoglobin ngày tiết là tình trạng đặc thù bởi gia tăng số lượng Hemoglobin bất thường (MetHb) vì chưng Fe trong yếu tố Heme của Hemoglobin bị oxy hoá.
MetHb chăm chở oxy mang đến mô tế bào nhưng lại nó chẳng thể giải phóng oxy mang lại tế bào sử dụng gây hiện tượng kỳ lạ thiếu oxy tế bào xanh tím, khó thở, co giật…
Hiện tượng MetHb rất có thể là bẩm sinh do thiếu men tạo ra hồng mong hoặc phạm phải do tiếp xúc mối cung cấp nước bẩn, thuốc, thực phẩm có nhiều Nitrate (củ dền đỏ, rau củ dền,… nước bẩn).
 |
| Xi lanh mẫu máu màu xanh lam đậm của người bệnh thiếu oxy. Ảnh: The New England Journal of Medicine. |
Tháng 9/2020, một bé nhỏ trai 2 tháng tuổi (ngụ tỉnh giấc Long An) được chẩn đoán suy thở nặng, đề xuất thở máy thông số kỹ thuật cao. Theo khiếp nghiệm của các bác sĩ bệnh viện Nhi đồng tp (TP.HCM), thói quen ăn củ dền trong kỳ mang thai của mẹ nhỏ nhắn có thể là vì sao gây ra bệnh dịch cảnh này.
Xem thêm: 4 Mẫu Tủ Lạnh Panasonic 180L Tiết Kiệm Điện Giá Tủ Lạnh Panasonic 180 Lít
Trước đó, nhỏ bé trai 8 tuổi (ngụ tại phải Thơ) cũng rất được chuyển đến cấp cho cứu tại cơ sở y tế Nhi đồng 1 trong các tình trạng các đầu chi tím tái.
Bác sĩ đang xét nghiệm nhanh Co-oximetry khẳng định chẩn đoán ngộ độc Methemoglobin. Siêu may là bệnh viện Nhi Đồng 1 còn một ống thuốc giải độc Methylene Blue.
Biểu hiện tại của hội bệnh MetHb
Theo bác bỏ sĩ Loan, những triệu chứng suy hô hấp, tím tái, máu gửi màu… tương quan rau, củ nói phổ biến hay củ dền nói riêng thiết yếu tăng con số Hemoglobin phi lý (MetHb) bởi vì nồng độ nitrate cao trong số loại thực phẩm này.
Đối tượng nguy cơ cao nhất gặp hội triệu chứng này chủ yếu là trẻ nhỏ dại dưới 6 tháng tuổi. Nguyên nhân là khi hấp thu nhiều củ dền, lượng nitrat, nitrit tương đương cũng được tích tụ lớn.
Trẻ nhỏ dại có một số điểm lưu ý sinh lý không giống với trẻ to hơn và fan lớn, nhất là việc chuyển hóa những chất chưa hoàn chỉnh.
 |
| Chuyên gia khuyến cáo không bắt buộc dùng nước xay củ dền để pha sữa mang lại trẻ bé dại hay mang đến trẻ ăn số lượng quá nhiều. Ảnh: Freepik. |
“Trẻ bé dại dưới 6 tháng tuổi có nguy cơ tăng số lượng Hemoglobin bất thường (MetHb) do số lượng axit vào dạ dày thấp, đôi khi khi ăn thực phẩm giàu Nitrate sẽ được vì trùng trong ruột đưa thành Nitrite là hóa học oxy hóa mạnh, sẽ gửi Hemoglobin thành MetHb”, bác sĩ Loan lý giải.
Đối với trẻ lớn, fan lớn, lúc ăn các loại rau, củ, quả cất nitrat, sự chuyển hóa các chất vào cơ thể vận động tốt hơn, bởi đó, vấn đề ngộ độc khó khăn xảy ra.
Triệu bệnh thường chạm mặt của tăng MetHb là môi xanh tím, tím những đầu ngón tay chân, trường phù hợp nặng sẽ sở hữu dấu hiệu tím tái toàn thân, máu gồm màu chocolate, suy hô hấp.
“Pha sữa mang lại trẻ nhỏ dại bằng nước củ dền, rau xanh dền là 1 trong những chống chỉ định vị gây hiện tượng lạ ngộ độc methemoglobin, giảm tài năng trao đổi oxy của khung người và đưa đến hiện tượng giảm oxy”, chưng sĩ Loan thông tin.
Chuyên gia khuyến nghị khi trộn sữa mang đến trẻ nhỏ, bố mẹ không phải dùng những loại nước rau, nước trái cây,... Tuyệt nhất là củ dền. Ko kể ra, các loại rau, cháo, thức nạp năng lượng cho con trẻ cũng ko nên tàng trữ qua đêm vì nguy cơ nhiễm độc cao.
Hai trường phù hợp dễ chạm mặt nguy hiểm khi mắc sốt xuất huyếtTheo bác sĩ Trương Hữu Khanh, trẻ nhỏ (nhũ nhi) và người bị thừa cân, béo bệu là nhị trường hợp phải cảnh giác khi mắc sốt xuất huyết. Bài Viết Mới Nhất |
+đều+đặn+nấu+món+canh+củ+dền+hầm+xương+trong+bữa+ăn){kind=link}