Bánh quy bơ – Cookie Butter là trong số những món bánh khá đơn giản và dễ dàng và dễ dàng làm cho những người mới hợp tác vào làm bánh. Bởi nguyên liệu khá đối chọi giản, không đòi hỏi nhiều về chuyên môn nên chúng ta hoàn toàn hoàn toàn có thể yên trung ương khi làm món bánh này. Hôm nay, trungvietlaptop.com sẽ chia sẻ cho chúng ta công thức có tác dụng bánh quy bơ giòn ngon, không bị chảy, chuẩn chỉnh và bất bại nhé. Bạn đang xem: Công thức làm bánh cookie
Thời gian thực hiện: 50 – 60 phútĐộ khó: DễNguyên liệu chuẩn bị cho khoảng 30 – 40 cái bánh quy nhỏ
1. Sẵn sàng nguyên liệu và nguyên tắc làm bánh quy bơ
80g bơ động vật hoang dã không muối bột – Unsalted Butter60g Đường bột (Có thể gia sút tuỳ theo khẩu vị)1 trái trứng con kê (khoảng 60 – 65g tính cả vỏ)3ml vani dạng lỏng10ml sữa tươi không đường145g Bột mì (có thể sử dụng bột mì số 13 hoặc bột mì số 11 – bột mì nhiều dụng)Dụng cụ: phắn trộn, giấy nến, khay nướng, lò nướng,…
Để có tác dụng bánh quy bơ ngon chúng ta nên chọn mua bơ đụng vật unique và không muối nhằm tránh làm thay đổi mùi vị của bánh. Chúng ta có thể chọn mua những loại bơ động vật hoang dã như Anchor, President,… Không sử dụng bơ thực vật (Magarine, bơ Tường An,…) vì chưng sẽ khiến bánh bị mặn, ko thơm bơ, không lớn ngon.Bột mì chúng ta có thể linh đụng chọn loại bột mì số 13 hoặc số 11. Tuy vậy mỗi nhiều loại bột mì sẽ có tính hút nước khác nhau, vì vậy các bạn nên năng động điều chỉnh lượng bột tăng hoặc giảm khoảng tầm 15-30gram tuỳ vào chứng trạng bột bánh.
2. Các bước làm bánh quy bơ
Bước 1: Tán nhuyễn bơ
Đầu tiên các bạn để bơ ở ánh nắng mặt trời phòng đến bơ mềm, sử dụng tay ấn vào bơ thấy mềm là cần sử dụng được nhé. đến bơ vào âu lớn, cần sử dụng phới lồng tán nhuyễn bơ. Tiếp đến bạn bỏ thêm vào âu 65g đường bột rồi liên tục dùng phắn lồng khuấy bơ theo một chiều để đường quyện vào bơ.
Lưu ý
Không đun bơ tan ra trả toàn, điều này có thể khiến cho bột bánh của khách hàng khá lỏng và khi bắt bánh bị chảy, không đánh giá được bánh. Ngoại trừ ra, nhằm bơ chảy trả toàn có thể làm bơ bị tách bóc béo, khiến cho bánh lúc nướng xong bị tươm dầu, chảy và cứng.
Bước 2: Trộn bột bánh quy
Tiếp đến, các bạn cho vào âu bơ 1 trái trứng già. Sử dụng phới lồng khuấy phần đa cho hỗn hợp tan vào nhau. Cho tiếp tục vào 3ml vani thuộc 10ml sữa tươi ko đường. Thường xuyên khuấy đông đảo cho các thành phần hỗn hợp mịn sánh, đồng nhất nhé.
Sau đó, các bạn cho vào âu 145g bột mì nhiều dụng. Cần sử dụng phới dẹt trộn phần lớn bột, ban sơ bột sẽ khá khô và rời rạc tuy nhiên đừng lo lắng, các bạn cứ liên tiếp trộn bơ bột sẽ quyện vào nhau khiến cho hỗn thích hợp dẻo, đặc, đều là được nhé.
Lưu ý
Nếu sau khoản thời gian trộn, bột thừa khô chúng ta có thể thêm 10ml sữa tươi để giúp đỡ bột phần đông hơn nhé. Ngược lại nếu thấy bột bị ướt quá, các bạn cho phân phối 10-15g bột mì nha.
Xem thêm: Chụp Hình Mẹ Và Con Gái - Bộ Ảnh Mẹ Và Con Gái Chụp Xuân Đẹp Lung Linh
Bước 3: Bắt bánh
Làm lạnh lò ngơi nghỉ 200 độ C vào 10 phút.
Cho bột bánh vào túi tam giác, kế tiếp cho túi bột bánh vào một túi tam giác khác bao gồm lắp chui bánh. Bạn có thể dùng chui con sò để chế tạo hình bánh đẹp mắt hơn.
Đặt giấy sáp lên trên khay nướng bánh. Bóp nhẹ bột từ bên trên túi xuống, tạo hình xoắn từ vào ra ngoài. Làm tương tự đến khi hết phần bột bánh. Mỗi bánh cách nhau 2cm – 3cm nhằm tránh bánh nở ra dính lại lại nhau nhé.
Mách bạn
Nếu không có chui bạn cũng có thể cắt một lổ nhỏ ở đầu túi tam giác. Sau đó tạo hình tuỳ mê say nhé.
Bước 4: Nướng bánh
Nướng bánh ở 190 độ C trong tầm 10 phút (tuỳ form size bánh). Khi bánh hơi khô hanh vàng thì hạ sức nóng xuống 180 độ C, nướng thêm 3 – 5 phút tuỳ kích thước bánh.
Tổng thời gian nướng bánh quy form size trung bình là khoảng tầm 13 phút – 15 phút, khi bánh vàng phần nhiều là được. Sau thời điểm nướng đủ thời gian, bắt buộc tắt lò, mở hé cửa ngõ lò và để bánh trong lò khoảng 3 – 5 phút bắt đầu lấy ra. Bánh sẽ khô và giòn hẳn, giữ được bền hơn
Sau khi mang bánh thoát ra khỏi lò nướng, các bạn để bánh cứng lại thì mới dịch chuyển bánh sang trọng rack (khay gồm lổ) để bánh nguội tự nhiên rồi mới cho vào hũ để bảo vệ nhé.
3. Thành phẩm
Bánh quy sau khoản thời gian nguội vẫn giòn thơm và ngon không không giống gì bánh quy Danisa. Món bánh này quá dễ dàng dễ làm, vừa hoàn toàn có thể làm món ăn vặt vừa rất có thể dùng nhằm chiêu đãi khách mỗi dịp lễ tết đúng không nào nào. Đừng quên share thành phẩm đến trungvietlaptop.com nhé.