Trứng vịt bắc thảo là món ăn được rất nhiều nhà sản phẩm và mái ấm gia đình chọn có tác dụng món ăn bổ dưỡng. Bạn cũng có thể tự có tác dụng trứng vịt bắc thảo tận nhà như mẹ đảm dưới đây chia sẻ nhé.
Thay vì chưng mua trứng bắc thảo xung quanh chợ thì bạn cũng có thể tự làm trứng/hột vịt bắc thảo tận nhà như cách chị em đảm bao gồm nickname Cobe lilom share dưới đây.
Bạn đang xem: Cách làm trứng vịt bắc thảo
Trứng vịt bác thảo
Nguyên liệu (6 phần ăn)
- Trứng vịt: 30 quả
- Đinh hương: 1 muỗng cà phê
- Bột quế: 3 thìa cà phê
- rau củ dền: 1 bó (có thể thay bởi vỏ trấu)
- Trà mạn: 50 gr
- Trắc bạch diệp: 40 lá
- Diêm sinh: 50% muỗng cà phê
- Phèn chua: 3 muỗng cà phê
Cách chế biến:
Bước 1:
Rửa sạch mát trứng vịt, lau khô. Đem ngâm trứng vịt với cùng 1 lít nước sẽ hòa phèn chua trong 3 ngày mới được đem ra. Trong 3 ngày này, là thời gian lòng trắng trứng sẽ thay đổi trong xuyên suốt như thạch rau xanh câu.
Bạn cũng có thể ngâm trứng vịt trong tất cả hổn hợp bùn nhão được thiết kế từ đất sét pha kiềm và nước, hoặc có thể dùng tro gỗ, vôi tôi, muối, nhằm gia hạn thời gian ủ trứng thọ nhất.
Trứng vịt rửa sạch, lau khô rồi lấy ngâm với các thành phần hỗn hợp ở trên
Bước 2:
Tán nhỏ đinh hương, sao xoàn lên. Quả nhân tình kết nướng cháy thành than rồi giã hoặc xay nhuyễn như bột. Trộn trà mạn với khoảng 700ml nước sôi, nắm lấy nước còn bã bỏ đi. Phơi khô rau dền gai, đốt rước tro (nếu không tồn tại rau dền có thể thay bởi vỏ trấu).
Tán bé dại đinh hương, sao quà lên
Giã nhỏ dại lá trắc bạch diệp rồi trộn với bột quế với bột diêm sinh. Đem tất cả những đồ vật trên trộn số đông ta sẽ được hỗn thích hợp bùn sẵn sàng cho cách làm trứng bắc thảo tiếp theo.
Giã bé dại lá trắc bạch diệp rồi trộn cùng với bột quế với bột diêm sinh
Bước 3:
Quét bùn phủ bí mật toàn bộ từng trái trứng, lăn qua lớp vỏ trấu mỏng làm sao để cho thật đều. Xếp đầu nhọn của trứng xuống dưới, đặt trong một chiếc hũ hoặc bình kín, chôn xuống đất khoảng 3 tháng (hoặc lâu hơn).
Xem thêm: Cách Chiết Cành Cây Lộc Vừng, Hướng Dẫn Kỹ Thuật Chiết Cây Lộc Vừng
Quét bùn phủ kín đáo toàn cỗ từng quả trứng, lăn qua lớp vỏ trấu mỏng làm sao cho thật đều.
Trong thời hạn 3 tháng, lớp bùn phía bên ngoài sẽ khô lại và bọn họ đã bao gồm thành phẩm hột vịt bắc thảo hay ngon.
Thành phẩm hột vịt bắc thảo tuyệt ngon sau 3 mon ủ.
Bước 4:
Trứng bắc thảo hoàn toàn có thể chế trở thành nhiều món ăn uống khác nhau, thậm chí ăn sống. Đối với các trẻ nhỏ, chúng ta cũng có thể dùng trứng bắc thảo để nấu cháo, nấu nướng súp, siêu ngon và bửa dưỡng.
Trứng chưng thảo rất có thể chế biến thành nhiều món ngon, vấp ngã dưỡng.