CÁCH LÀM NƯỚC CHẤM ME ĂN ĐỒ NƯỚNG

Cách làm nước mắm me chua ngọt là 1 trong công thức nước chấm đặc thù của nhà hàng siêu thị Việt. Me non có vị chua bột lý tưởng để làm nước sốt chua ngọt ngon đúng chuẩn. Thậm chí, sốt Worrouershire nổi tiếng trên nhân loại còn được chiết xuất từ trái me. Để tự nấu ăn sốt mắm me siêu ngon tại nhà, chấm với bánh tráng xuất xắc thịt nướng, chiên,...đều tăng hương vị, mời bạn đến với bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm nước chấm me ăn đồ nướng


1. Phương pháp pha nước mắm nam ngư me chua ngọt ngon dễ dàng và đơn giản nhất2. Hướng dẫn phương pháp làm nước mắm nam ngư me chua ngọt dạng đặc đơn giản dễ dàng tại nhà3. Biện pháp pha nước mắm nam ngư me chua ngọt cùng với chanh4. Biện pháp làm nước mắm me chua ngọt Teuk Umpul Tum Campuchia chấm cá chiên, cá kèo ngon5. Cách pha nước mắm me ngào đường chua ngọt ăn uống xoài, hột vịt lộn6. Biện pháp làm sốt gừng nước mắm nam ngư me chua ngọt ướp cánh gà nướng6.2. Giải pháp làm cánh gà sốt nước mắm nam ngư me gừng tỏi chua ngọt7. Giải pháp làm nước mắm me non cùng với húng quế chua ngọt chấm giết mổ luộc

1. Giải pháp pha nước mắm nam ngư me chua ngọt ngon đơn giản và dễ dàng nhất

1.1. Nguyên liệu

Cách làm cho nước mắm me chua ngọt sử dụng các thành phần vật liệu vô cùng solo giản, dễ dàng tìm. Ngoài câu hỏi chọn nhiều loại me phù hợp hợp, các bạn cần phối hợp thêm một trong những gia vị dưới đây để mùi vị nước chấm hợp lý nhé.

3 muống nêm canh me chín nhằm nấu canh (hoặc sử dụng bột me)1 trái ớt tươi xắt nhỏ2 tép tỏi băm nhuyễn nhỏNửa thìa cafe đường trắng1 muỗng canh nước mắm loại ngon1 muỗng nhỏ canh nước lọc

1.2. Hướng dẫn cách làm nước mắm nam ngư me tỏi ớt chua ngọt

Cho me vào một chiếc chén chịu đựng nhiệt. Sau đó, đổ nửa cốc nước hâm nóng vào chén me, ngâm trong vòng 10 phút. Sau thời hạn này, chúng ta dùng muỗng tán me để tiết nước chua ra hết, lược phần nước cốt bằng rây, quăng quật xác.
*
Bước ngâm và ngào me trong nước đung nóng để máu nước cốt. Ảnh: TasteCho ớt, tỏi, mặt đường vào cối, giã nhuyễn. Giã đông đảo tay cho tới khi hỗn hợp trở yêu cầu sền quánh lại là được. Mang đến tỏi ớt qua 1 chén lớn hơn.Từ tự thêm nước cốt me, nước mắm vào bát tỏi ớt, cần sử dụng muỗng khuấy hồ hết là trả tất. Chấm mắm me chua ngọt với các món nướng, hải sản, chiên,…để tận hưởng hương vị ngon duy nhất nhé.
*
Chén nước mắm nam ngư me tỏi ớt chua ngọt chấm gì cũng ngon! Ảnh: The Spruce Eats

2. Phía dẫn bí quyết làm nước mắm nam ngư me chua ngọt dạng đặc đơn giản và dễ dàng tại nhà

2.1. Nguyên liệu

50 gram me chín2 trái quả ớt tươi băm nhỏ, vứt hột200 ml nước đun sôi50 gram đường trắng25 ml nước mắm một số loại ngon

Mẹo: Để làm bếp sốt mắm me thêm đặc, chúng ta cũng có thể thêm hỗn hợp bao gồm một thìa coffe bột bắp hòa tan với 1 thìa cafe nước nhé.

*
Thêm bột bắp để giúp đỡ sốt mắm me quánh kẹo lại ngon hơn. Ảnh: Internet

2.2. Biện pháp pha nước mắm nam ngư me chua ngọt dạng đặc

Bạn mang lại me vào chén bát nước sôi, ngâm 10 phút để đưa nước cốt me giống như công thức hàng đầu ở trên.Thêm đường vào chén cốt me, dùng muỗng khuấy mang đến tan.Cho nước mắm, quả ớt tươi vào kết phù hợp với nước me, điều chỉnh gia vị lại cho đủ miệng là được. Nếu cần sử dụng thêm bột bắp thì bạn kết hợp với nước nóng me ở bước này luôn luôn nhé.Giờ thì bạn có thể dùng nước mắm nam ngư me này chấm cùng với trái cây, hoặc nạp năng lượng bánh tráng, chấm đồ vật nướng tùy sở thích.
*
Các cách làm nước mắm me chua ngọt đơn giản dễ dàng tại nhà.

3. Giải pháp pha nước mắm nam ngư me chua ngọt với chanh

3.1. Nguyên liệu

Việc thêm chanh để giúp tăng hương vị và màu sắc cho nước mắm me thêm hấp dẫn, thăng bằng hơn. Các thành phần bạn cần bao gồm:

56 gram trái me non3/4 chén bát nước sôi3 tép tỏi băm3 trái ớt đỏ xắt nhỏ1 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh đã vứt hạt3 muỗng canh mặt đường trắng


3.2. Phương pháp làm nước mắm nam ngư me chua ngọt với chanh

Ngâm me non trong nước sôi. Cần sử dụng mặt sau thìa inox tán me nhằm tiết ra nước cốt. Khoảng 5 phút sau, lược đem nước cốt me bởi rây, quăng quật hết xác.Đổ nước me vào nồi nhỏ, bắc lên bếp.Thêm nước chanh, nước mắm, đường vào nồi, khuấy đều, nhảy lửa đun lửa nhỏ.
*
Cách thổi nấu nước mắm me chua ngọt pha với chanh. Ảnh: Run Away RiceKhoảng 2 – 3 phút sau, các bạn tắt bếp, thêm tỏi ớt vào khuấy đều.
*
Chén nước mắm me tăng mức độ chua ngọt ngon hơn dựa vào thêm chanh. Ảnh: Run Away Rice

4. Phương pháp làm nước mắm me chua ngọt Teuk Umpul Tum Campuchia chấm cá chiên, cá kèo ngon

4.1. Nguyên liệu

Người Campuchia thích cá nướng/ chiên dùng kèm sốt me chua ngọt. Nắm nên, đây hoàn toàn có thể được coi là một cách làm nước chấm đặc sản của khu đất nước đáng yêu và dễ thương này. Để tăng hương vị cho nước chấm, chúng ta có thể thêm xoài chua cắt chỉ nhé. Ở một số trong những miền quê Việt Nam cũng có món cá rán xốt mắm xoài chua ngọt này, dùng với cơm là bảo đảm an toàn “hết sảy”.

Xem thêm: Hộp Gỗ Đựng Đồ Trang Điểm Bằng Gỗ】 20 Mẫu Hot, Hộp Gỗ Đựng Đồ Trang Điểm(Hoa Văn)

2 muống nêm canh nước cốt me vẫn lọc2 tép tỏi xay nhuyễn nhỏ2 muỗng canh đường cọ (đường thốt nốt)2 muỗng canh nước mắm ngon1/4 ly nước lọc2 trái ớt tươi xắt nhỏ1 trái xoài xanh gọt vỏ, thái sợi

4.2. Biện pháp làm nước mắm me Campuchia chua ngọt chấm cá chiên

Trong một bát nhỏ, thêm nước lọc, nước me, tỏi, mắm, đường, ớt vào, khuấy những cho hòa tan.Thêm xoài xanh thái sợi chỉ vào bát nước mắm, chấm kèm cá rán để thưởng thức hương vị thơm và ngon đúng chuẩn.
*
Món mắm me đường thốt nốt chua ngọt chấm cùng với cá cừu kiểu truyền thống của Campuchia. Ảnh: Cambokitchen

5. Phương pháp pha nước mắm me ngào đường chua ngọt nạp năng lượng xoài, hột vịt lộn

5.1. Nguyên liệu

Me vắt: 60 gramĐường trắng: 60 gramNước mắm một số loại ngon: 3 thìa canh2 trái quả ớt tươi xắt bé dại (có thể kiểm soát và điều chỉnh theo khẩu vị)3 tép tỏi bằm1 chén nước đun sôi để ấm


5.2. Phương pháp làm nước mắm nam ngư me ngào mặt đường chua ngọt cho món hột vịt lộn

Ngâm me cố với nước ấm, dùng mặt sau thìa tán nhuyễn cho ra nước cốt chua, rồi lược bỏ xác.Cho nước me cùng các nguyên vật liệu còn lại (trừ ớt) vào nồi nhỏ. Bắc chảo này lên bếp, đun sôi, khuấy phần nhiều đến khi sệt kẹo lại vừa vị thì tắt bếp. Khi dùng, bạn mới thêm ớt xắt vào để nước chấm có hương vị ngon tuyệt nhất nhé.
*
Chén mắm me ngào mặt đường chua ngọt hấp dẫn vừa nấu. Ảnh: InternetDùng xốt mắm me ngào con đường này với trứng vịt lộn luộc, hoặc chấm xoài, trái cây, bánh tráng nướng là bảo vệ ngon quên lối về!
*
Bạn đã thấy “kích thích” cùng với món trứng vịt lộn nóng me này không nào! Ảnh: Internet

6. Giải pháp làm sốt gừng nước mắm nam ngư me chua ngọt ướp cánh con kê nướng

6.1. Nguyên liệu

Điều tạo sự sự khác biệt của món cánh gà chiên nước mắm me này là kết hợp thêm nhiều các gia vị khác trong phương pháp sốt ướp. Nước sốt này có đủ vị ngọt, chua, hương thơm trái cây, không nhiều vị cay từ ớt. Để tất cả thêm độ giòn sau khoản thời gian chiên, cánh gà sẽ tiến hành tẩm bột đều trước lúc vào chảo hoặc lò nướng. Các thành phần nguyên liệu cho món nạp năng lượng này bao gồm có:

900 gram cánh con gà ngon, tươi mới1 thìa cà phê bột ớt Cayenne1 thìa coffe muối Kosher (nếu cần sử dụng muối nạp năng lượng thì đong 1/2 thìa cà phê)1/3 dĩa bột cừu giòn1 thìa cafe bột nởDầu oliu

6.2. Giải pháp làm cánh con kê sốt nước mắm me gừng tỏi chua ngọt

6.2.1. Biện pháp làm nước mắm me chua ngọt cùng với gừng tỏiTương tự cách làm thứ nhất, chúng ta ngâm me trong chén bát nước sôi. Khoảng tầm 1 giờ đồng hồ sau, chúng ta dùng muỗng ép me mang lại tiết ra hết chất bột chua, rồi lược rây nhằm thu nước cốt, đem bỏ mạng me. Nước me rất có thể được sẵn sàng trước 1 ngày trước khi chế đổi mới món ăn. Để bảo quản nước cốt me, chúng ta cho vào phòng mát tủ lạnh với đậy kín nhé.
*
Chén nước cốt me sau khoản thời gian lọc. Ảnh: InternetBắc một chảo vừa lên bếp, thả miếng bơ nhạt vào nấu đến tan chảy.Sau lúc bơ sủi bọt nhẹ, bạn thêm tất cả các thành phần còn lại vào (trừ gừng, tiêu đen), hòn đảo đều đến khi chúng ta ngửi được mùi thơm quyện hòa từ các gia vị thì tắt bếp.Đổ hỗn hợp bơ vừa nấu vào chén nước cốt me, khuấy đều. Sau đó, thêm đường, giấm apple vào kết hợp.Đổ các thành phần hỗn hợp giấm bơ me vào trong 1 nồi nhỏ, bắc lên nhà bếp nấu mang đến sôi.
*
Bước thổi nấu nước nóng mắm me gừng tiêu black chua ngọt cay.Kế đến, hạ lửa xuống đến mức liu riu, thêm gừng, tiêu black vào với đun tiếp 15 phút nữa, nhớ khuấy những tay cho xốt sánh kết lại nhé.Nêm nếm gia vị cho xốt me vừa miệng, tắt bếp.


6.2.2. Ướp cánh gà, tẩm bột và cừu sốt mắm me chua ngọt bởi lò nướngRửa sạch sẽ cánh gà bằng nước muối hạt để khử mùi hôi. Cần sử dụng khăn giấy sạch mát vỗ phía bên ngoài cánh gà để vật liệu nhanh ráo nước. Xếp cánh gà lên một chiếc dĩa sạch sẽ không đậy nắp, đặt qua tối trong tủ lạnh trước khi chế biến.
*
Thau cánh con gà đã sơ chế kỹ. Ảnh: InternetKhi chế biến, bạn làm rét lò nướng ở tầm mức 190 độ C. Đồng thời, mang lại bột chiên giòn, bột nở, bột ớt với muối vào trong 1 túi ziplock, gài chặt đầu lại với lắc đều.Sau đó, đem cánh con kê trong tủ rét ra, bỏ vô túi bột trên, rung lắc đều.Xếp cánh gà tẩm bột lên khay nướng có lót sẵn giấy nến mặt dưới.Phun không nhiều dầu oliu lên khắp các bề mặt cánh gà.Đặt khay gà vào lò nướng trong 30 phút. Sau đó, lấy khay gà ra, trở mặt gà, phun thêm ít dầu oliu và nướng thêm trăng tròn phút nữa là trả tất.Dọn con gà lên dĩa, bao phủ nước nóng mắm me gừng tỏi đã chuẩn bị lên trên. Tô điểm món ăn theo sở thích và bước đầu thưởng thức nhé.
*
Dĩa cánh kê tẩm bột nướng sốt mắm me gừng tiêu black đầy hấp dẫn. Ảnh: Tasty

7. Giải pháp làm nước mắm me non cùng với húng quế chua ngọt chấm giết luộc

7.1. Nguyên liệu

Nước mắm pha chế từ húng quế, trái me non có blue color đậm hết sức đặc biệt. Mùi vị nước chấm này cũng khá lạ miệng, thường dùng để làm kết thích hợp cùng những món như thịt con lợn luộc, nghêu hấp,…Nếu mong thử nghiệm món nóng mắm me này, chúng ta hãy sẵn sàng các nguyên liệu sau đây nhé:

20 gram lá húng quế cọ sạch, xắt nhỏ100 gram trái me non bóc tách vỏ, quăng quật hột, lấy thịt me20 gram tỏi băm20 gram ớt tươi băm (bỏ hột nếu không ăn cay được)130 ml nước mắm ngon185 gram con đường cát85 ml nước lọc

7.2. Biện pháp làm nước mắm me húng quế chua ngọt lạ miệng

Bạn cho tổng thể nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy sinh tố, hoặc sản phẩm công nghệ xay gia vị để tiến công nhuyễn ra là trả tất. Với nước chấm này, chúng ta có thể dùng ngay. Hoặc, nếu như muốn làm nước mắm nam ngư chua ngọt được lâu, tất cả độ đặc sệt lại, bạn cũng có thể đun mắm me húng quế khoảng 3 – 4 phút nhé.

*
Các bước làm nước mắm me chua ngọt với húng quế có màu sắc, mùi vị đặc biệt. Ảnh: Maggi

8. Cách chọn me ngon làm cho nước mắm chua ngọt sẽ được lâu

Tùy trực thuộc nơi chúng ta sống mà lại chọn một số loại me sẵn bao gồm để bào chế nước chấm. Thông thường, fan ta cần sử dụng me non để lấy nước cốt chua thanh thanh, đậm vị bột để triển khai nước chấm hoặc nấu ăn canh. Nếu không có me trái, chúng ta cũng có thể sử dụng bột me ráng thế. Khi sử dụng bột me, xác suất các thành phần trong công thức nước mắm bao gồm thể biến đổi đôi chút. Vị đó, khi pha nước chấm, bạn nên nếm thử nhằm điều chỉnh các loại gia vị phù hợp nhé.

Vị chua thanh của me giúp nó đổi mới một yếu tắc linh hoạt, hoàn toàn có thể được sử dụng trong cả phương pháp nấu ăn uống mặn và ngọt. Quả me kết hợp tốt với các nguyên liệu có vị cay cùng nóng, cùng một số trong những chất làm ngọt như đường, đường thốt nốt, mật ong, siro,…Thế nên, với các cách làm nước mắm me chua ngọt cơ bạn dạng trên đây, chúng ta cũng có thể tùy ý trí tuệ sáng tạo thêm nhiều phương pháp sốt mắm me khác theo khẩu vị của riêng mình nhé.