Cá thu kho là món ăn dân gian vô cùng phổ cập rất rất được ưa chuộng trong những bữa ăn gia đình. Không chỉ có giàu dinh dưỡng, món nạp năng lượng này còn mang lại xúc cảm ngon miệng, kích say mê vị giác. Cùng khám phá cách làm món cá thu kho ngay sau đây.
Bạn đang xem: Cách kho cá thu tươi
Cá thu là các loại cá biển khơi rất giàu dinh dưỡng, giỏi cho sức mạnh con tín đồ mà không còn chứa hóa học béo bao gồm hại. Kế bên ra, cá thu bao gồm điểm đặc trưng lớn nhất sẽ là rất không nhiều xương, không nhiều vảy, do đó rất dễ dãi khi chế biến và cân xứng để ăn cho trẻ nhỏ tuổi và tín đồ già. Hãy cùng khám phá những phương pháp làm cá thu kho dưới đây để bổ sung thêm thực đơn dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe cho tất cả gia đình chúng ta nhé.
Cá thu là nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng
1. Cách làm cá thu kho tiêu
Nguyên liệu làm cá thu kho tiêu
- Cá thu: 2-3 khoanh đang được giảm sẵn
- hạt tiêu xay loại ngon
- Hành khô: 2-3 củ
- Ớt: 2-3 trái
- Riềng tươi: 1 củ nhỏ
- nước dừa tươi: 1 chén con
- các gia vị: đường, muối, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm,
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- các khoanh cá thu đem rửa sạch cùng với rượu gừng hoặc ngâm trong nước muối hạt loãng 10 phút nhằm khử tanh, tiếp đến rửa lại lần tiếp nữa với nước sạch xong để ráo.
Ngâm cá thu cùng với nước muối hạt loãng để làm giảm bớt mùi tanh
- Hành khô, riềng tươi tách vỏ, rửa không bẩn rồi thái nhỏ. Ớt giảm cuống rồi băm nhuyễn.
Bước 2: tẩm ướp cá thu
- tiến hành ướp hương liệu gia vị cho cá thu cùng với 1 thìa cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa phân tử tiêu.
Ướp cá với các gia vị
- Ướp cá trong vòng 20 phút để cho ngấm đủ các gia vị yêu cầu thiết.
Bước 3: bào chế cá thu kho tiêu
- mang lại dầu ăn sâu vào chảo rồi tiến hành chiên rubi đều những mặt của cá thu, sau đó vớt ra mang đến ráo dầu.
Chiên sơ qua cá thu mang lại vàng đều
- mang nồi kho cá, phi thơm hành khô với riềng rồi cho những miếng cá thu vào nhằm kho.
- Đổ tiếp nước quả dừa tươi vào nồi kho cá, đun với lửa bé dại đến lúc nước sôi thì mang lại ớt với hạt tiêu vào cho vừa với khẩu vị. Liên tiếp kho đến bao giờ nước cạn thì tắt bếp, múc cá ra bát rồi thêm chút hành lá nhằm thưởng thức.
Cá thu kho tiêu sau khoản thời gian hoàn thành
2. Biện pháp làm cá thu kho thơm (dứa)
Nguyên liệu làm cá thu kho thơm
- Cá thu: 2-3 khoanh được giảm sẵn
- Trái thơm: 1 trái
- Hành khô: 2-3 củ
- Tỏi: 3-5 nhánh
- Hành lá, ớt: tùy lượng ăn
- Nước màu kho cá: 1 bát con
- những gia vị: Đường, tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,...
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- những khoanh cá thu rửa sạch mát với nước muối loãng, sau đó khiến cho ráo nước.
- Dứa bỏ vỏ, bổ thành những miếng bé dại vừa ăn.
Dứa làm sạch rồi giảm thành những miếng nhỏ
- Hành khô, tỏi, ớt làm sạch rồi băm nhuyễn, hành lá rửa sạch mát rồi thái nhỏ.
Bước 2: tẩm ướp cá thu
- mang đến cá thu lên chảo để triển khai chiên sơ qua các mặt của khúc cá, mang lại khi những miếng cá vàng hầu như hơi xém dịu thì vớt ra.
Xem thêm: Giày Kappa Nam, Nữ Chính Hãng, Giá Cập Nhật 3 Giờ Trước, Giày Thể Thao Kappa
- Tẩm ướp những miếng cá sau khi chiên cùng với 1 thìa muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 thìa phân tử nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 1 nửa chỗ tỏi với hành tím băm.
- Ướp cá mang lại ngấm gia vị từ 15-20 phút.
Tẩm ướp gia vị cho những miếng cá thu sau khi chiên
Bước 3: chế biến cá thu kho thơm
- đến nồi lên bếp, phi thơm vị trí hành tím với tỏi còn lại rồi xếp những miếng cá vào nồi.
- liên tiếp xếp những miếng thơm xung quanh những khúc cá, đổ nước màu sắc kho cá vào, nêm thêm các gia vị cho vừa mồm nếu cần thiết. Cho ớt băm vào lúc nước sôi.
- Đun nồi cá kho với lửa nhỏ cho đến lúc nước ban đầu cạn dần, tắt bếp rồi vớt những miếng cá cùng dứa ra bát, trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức.
Cá thu kho thơm sau khoản thời gian hoàn thành
3. Bí quyết làm cá thu kho riềng
Nguyên liệu làm cho cá thu kho riềng
- Cá thu: 2-3 khoanh đã giảm sẵn
- Riềng tươi: 1 củ to
- Hành tím: 2-3 củ
- Tỏi: 4-5 nhánh
- phân tử tiêu, ớt: tùy lượng ăn
- Tóp mỡ
- những gia vị: Đường, muối, phân tử nêm, nước mắm, dầu ăn, thịt mỡ lợn,...
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- những miếng cá thu rửa sạch với rượu gừng hoặc nước muối hạt loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch sẽ lại cùng với nước rồi khiến cho ráo.
- Riềng tươi cạo vỏ, rửa sạch mát rồi thái theo từng lát nhỏ. Hành, tỏi, ớt làm cho sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: tẩm liệm cá thu
- Ướp các miếng cá thu cùng với một thìa dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, ½ vị trí tỏi hành ớt băm nhỏ.
- Trộn hầu như cho cá ngấm hương liệu gia vị và nhằm đó khoảng tầm 15-20 phút.
Ướp cá thu với những gia vị buộc phải thiết
Bước 3: sản xuất cá thu kho riềng
- bê chảo lên bếp, thực hiện phi thơm hành tỏi băm, tiếp nối cho tất cả hổn hợp cá thu cùng với nước ướp cá vào.
- Đổ thêm nửa chén bát con nước thanh lọc rồi tiến hành kho với lửa nhỏ. Khi nước sôi thì các bạn cho nốt ớt băm, nêm thêm hương liệu gia vị cho vừa mồm rồi đun kế tiếp khi nước cạn hết là được.
- Tắt bếp, vớt cá ra đĩa, trang trí rau quả cho ưa nhìn là bạn đã dứt cách làm cho cá thu kho riềng ngon hoàn hảo và tuyệt vời nhất rồi.
