Bạn đang xem: Cá nục khô sốt cà chua
Gọi là cá nục sốt quả cà chua cũng được, điện thoại tư vấn là kho cũng được. Bí quyết làm này sẽ giúp cá nục không hề bị tanh, chín rục xương, ngấm đẫm nước nóng ngon vô cùng.
4 bé cá nục tươi ~ 1kg 150g thịt ba rọi 6 quả quả cà chua 2 củ hành khô 5-6 tép tỏi 1 đốt gừng 2 quả quả ớt tươi Sốt cà chua Tương ớt 4-5 nhánh chè xanh Hành lá, chính vậy Gia vị: Tương (xì dầu), nước mắm, bột ngọt, đường, hạt tiêu vật liệu
Sơ chế cá nục
Cá nục ngon, nhiều thịt nhưng rất nhiều người quan ngại khi sản xuất món ăn uống từ nguyên vật liệu này. Nguyên nhân là cá nục cực kỳ tanh. Chính vì thế, không tính làm không bẩn cá, vấn đề khử mùi vị tanh cá nục là vấn đề mà nhiều người dân quan tâm.Cách khử tanh cá nục
Sau khi cắt cho phần đầu, đuôi, bỏ vây cùng ruột cá. Các bạn rửa cá qua cùng với nước muối bột pha loãng. Sau đó, lột quăng quật lớp domain authority cá mỏng phía bên ngoài đi. Da cá nục đó là nguyên do khiến cho cá bị tanh.
Khi lột da cá xong, cọ lại lần tiếp nữa rồi để cá ráo nước, cắt khúc vừa ăn.
Cá nục chọn con có bề ngoài ánh xanh sáng bóng, đôi mắt cá vẫn còn đó trong, các bộ phận nguyên vẹn, không trở nên đứt rời. Thân mình cá chắc, dày thịt, dùng tay ấn vào thấy có độ bọn hồi. Quan cạnh bên thấy với cá vẫn có red color tươi. Cá không có mùi hôi thối, nhũn nát thì chọn.Sơ chế các nguyên vật liệu khác
Lá trà xanh, cà chua và thì làCà chua cọ sạch, thái múi cau nhỏ.Thịt ba rọi rửa sạch, nhằm ráo nước rồi thái miếng quân cờ nhưng dày 1 chút nhằm khi nấu không trở nên nục nát.
Hành, tỏi tách bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, quăng quật những phần héo, thâm black đi rồi đập dập, băm nhỏ.
Lá trà xanh rửa sạch, vò nhẹ.
Lá chè xanh giúp làm bay mùi tanh cá biển lớn rất kết quả mà rất ít người biết tới.
Hành lá, chính vậy nhặt rửa sạch, thái rối.
Xem thêm: Top 7 Cửa Hàng Mua Son Mac Ở Hà Nội, Tphcm, Đà Nẵng, Top 7 Cửa Hàng Mua Son Mac Chính Hãng Ở Hà Nội
Ớt tươi cắt quăng quật cuống, đập dập.
Ướp cá nục
Ướp cá nụcƯớp cá nục với 2 thìa nước mắm, tỏi, hành với gừng băm tối thiểu 30 phút để cá đậm và cứng mình cá.Chiên cá nục
Cho dầu lấn sâu vào láng khía cạnh chảo, đến vài lát gừng tươi vào, nóng dầu cho cá vào để chiên.
Chiên cá hỗ trợ cho cá thơm, không xẩy ra tanh và không trở nên nát lúc nấu.Việc đến gừng vào dầu để chiên cùng cũng góp cá nục thơm hơn.Chiên đến khi cá xém xém tiến thưởng thì vớt ra đĩa.
Pha nước sốt quả cà chua để kho cá
Cá sau khi ướp đã ra nước. Chúng ta dùng nước ướp cá đó cùng pha thêm một muỗng nước tương (xì dầu), 1 thìa đường, 1/3 thìa bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước xốt cà chua, 1 thìa tương ớt, 1 chén nước lọc.
Khuấy các để các gia vị hòa tan.Tương ớt bạn lựa loại có rất nhiều cay. Nếu cần sử dụng tương ớt chinsu thì vị hơi ngọt.Cách có tác dụng cá nục sốt cà chua
Cho lá chè xanh lót dưới đáy nồi, tiếp đến rải thịt tía chỉMột lớp cà chuaTiếp mang lại xếp cá vàoRồi 1 lớp cà chua kín lên cùng bề mặt cá, cuối cùng rưới nước sốt vừa trộn chế.Đậy bí mật nắp nồi, bật bếp để nấu.Ban đầu cho lửa to 1 chút nhằm lúc sôi, nước xốt phủ hồ hết lên cá. Kế tiếp hạ nhỏ tuổi lửa xuống, nhằm sôi liu riu, thổi nấu cá khoảng tầm 3-4 tiếng.
Thành phẩm món cá nục nóng cà chuaLàm theo cách này, cá nục xốt cà chua rất ngon. Cá nhừ xương, ngấm đẫm nước sốt, quyện vào cần thịt siêu thơm, không còn còn mùi hương tanh.Đặc biệt, nấu theo cách trên cá nục còn bảo vệ được siêu lâu. Nên không ít người dân vẫn thường có tác dụng và gọi đó là cá nục kho cà chua là vì vậy.Cách làm cho khác
nếu không áp dụng giải pháp làm nhưng trungvietlaptop.com phân chia sẻ, bạn có thể sơ chế cá, ướp cá rồi chiên sơ qua qua. Tiếp đến, phi thơm hành tỏi gừng, cho quả cà chua vào xào, rồi mang đến cá vào, nêm các gia vị và xốt đến khi quả cà chua chín mềm, nhuyễn thì tắt bếp, mang đến hành lá thì là. Phương pháp này thì nhanh, vị cũng ngon nhưng kể đến độ ngấm cá thì thiết yếu được như khi kho lâu cùng nước sốt. Tuy vậy nếu sản xuất không khéo còn tồn tại vị tanh nữa.Bài viết này có hữu ích với các bạn không?
gồm Không
Đánh giá và Bình luận
Viết bình luậnkhông thể ăn nổi
Tên của chúng ta (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp tương đối nhiều khóa học thổi nấu ăn của những cơ sở đào tạo uy tín với có tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề dịch vụ ẩm thực Việt.
hạng mục
Món bắt đầu
Món ăn khác
quay trở về đầu trang
trungvietlaptop.com
cutlerycutlery icon