Parsley là rau gì?
Parsley mang tên trong tiếng việt là rau hương thơm tây giỏi rau ngò tây.
Bạn đang xem: Rau mùi tây là gì
Rau hương thơm tây là một loài thực vật có hoa có bắt đầu từ Địa Trung Hải. Hai loại thịnh hành nhất là lá xoăn Pháp và lá phẳng Ý.
Trong trong những năm qua, rau mùi hương tây vẫn được áp dụng để điều trị các tình trạng như huyết áp cao, dị ứng và các bệnh viêm nhiễm.
Ngày nay, nó được sử dụng thoáng rộng như một các loại thảo mộc siêu thị nhà hàng tươi hoặc hương liệu gia vị khô. Nó có màu xanh lá cây tươi và gồm vị đắng, nhẹ kết hợp với nhiều công thức nấu ăn.
Thường được dán nhãn là trong số những cây phòng bệnh bạo dạn nhất, rau mùi tây hỗ trợ giá trị dinh dưỡng hoàn hảo và mang lại nhiều công dụng sức khỏe khoắn tiềm năng.
Dưới đây là 8 chức năng của rau mùi tây.
Parsley mang tên tiếng việt là rau mùi hương tây xuất xắc rau ngò tây
8 công dụng của rau mùi tây với mức độ khỏe
1. Rau mùi hương tây đựng được nhiều chất bổ dưỡng quan trọng
Parsley cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn mọi bạn nghi ngờ.
30 gram rau mùi hương tây xắt nhỏ cung cấp:
Calo: 11 caloCarbs: 2 gramProtein: 1 gramChất béo: thấp hơn 1 gramChất xơ: 1 gramVitamin A: 108% lượng tiêu thụ từng ngày tham khảo (RDI)Vitamin C: 53% RDIVitamin K: 547% RDIFolate: 11% RDIKali: 4% RDIThảo mộc này khôn xiết giàu vitamin, nhất là vitamin K, quan trọng cho quy trình đông máu và sức khỏe xương.
Mùi tây cũng là 1 trong những nguồn vitamin A và C tuyệt đối – các chất dinh dưỡng đặc biệt quan trọng có đặc tính phòng oxy hóa.
Ngoài ra, nó khôn cùng ít năng lượng nhưng cất đầy hương thơm vị, tạo cho nó biến hóa một thành phần calo thấp tuyệt vời nhất cho nhiều công thức nấu ăn.
Tóm tắt
Rau hương thơm tây là 1 trong những loại thảo mộc gồm hàm lượng calo thấp, nhiều dinh dưỡng. Nó đặc trưng giàu vitamin K, A với C.
2. Rau mùi tây đựng được nhiều chất kháng oxy hóa
Mùi tây chứa đựng nhiều chất phòng oxy hóa trẻ khỏe có thể hữu dụng cho sức mạnh của bạn.
Chất chống lão hóa là những hợp hóa học ngăn dự phòng tổn yêu mến tế bào từ những phân tử được gọi là nơi bắt đầu tự do. Khung hình của bạn đòi hỏi một sự cân đối lành mạnh của những chất chống oxy hóa và các gốc tự do để bảo trì sức khỏe tối ưu.
Các chất chống oxy hóa bao gồm trong rau hương thơm tây là:
flavonoidcarotenvitamin CRau mùi hương tây có đựng được nhiều chất phòng oxy hóa
Các loại thảo mộc thơm sệt biệt đa dạng trong một đội nhóm các hóa học chống lão hóa được gọi là flavonoid. Nhị flavonoid chính bao hàm myricetin với apigenin.
Các nghiên cứu và phân tích cho thấy cơ chế ăn giàu flavonoid rất có thể làm giảm nguy cơ tiềm ẩn mắc các bệnh, bao hàm ung thư ruột kết, đái đường loại 2 và bệnh tim.
Hơn nữa, beta carotene và lutein là hai chất chống lão hóa được gọi là carotenoids. Nhiều phân tích liên kết lượng carotenoids cao hơn nữa với giảm nguy cơ mắc một trong những bệnh, bao hàm cả ung thư phổi.
Vitamin C cũng có chức năng chống oxy hóa khỏe khoắn và đóng vai trò đặc biệt trong việc cung ứng sức khỏe miễn dịch và đảm bảo an toàn chống lại bệnh mãn tính.
Thật thú vị, hương thơm tây khô rất có thể có chất chống oxy hóa cao hơn nữa so với nhánh tươi. Bên trên thực tế, một nghiên cứu cho thấy rằng thảo mộc khô gồm hàm lượng hóa học chống lão hóa cao vội 17 lần so với đối tác tươi.
Tóm tắt
Parsley đựng nhiều chất kháng oxy hóa táo tợn mẽ, rất có thể giúp chống ngừa thương tổn tế bào và giảm nguy hại mắc một số trong những bệnh.
3. Công dụng hỗ trợ sức mạnh xương
Xương của người sử dụng cần một vài vitamin và khoáng chất với số lượng khác biệt để bảo trì sức khỏe.
Mùi tây được đóng gói với vitamin K – một hóa học dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của xương. Một cốc 50% (30 gram) cung cấp 547% RDI ấn tượng.
Vitamin K giúp xây đắp xương săn chắc hơn bằng cách hỗ trợ các tế bào chế tạo xương được gọi là nguyên bào xương. Vitamin này cũng kích hoạt một số trong những protein có tác dụng tăng mật độ khoáng xương – thước đo lượng khoáng chất có trong xương của bạn.
Mật độ xương khôn cùng quan trọng, vì tỷ lệ khoáng xương thấp rộng có liên quan đến bài toán tăng nguy hại gãy xương – nhất là ở fan lớn tuổi.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng ăn uống thực phẩm giàu vitamin K hoàn toàn có thể làm giảm nguy cơ gãy xương. Một nghiên cứu cho thấy lượng vi-ta-min K cao hơn nữa có liên quan đến nguy hại gãy xương thấp rộng 22%.
Chế độ ăn kiêng nổi bật của vitamin K có thể dưới mức cần thiết để cải thiện mật độ xương với giảm nguy cơ gãy xương. Vì chưng đó, ăn uống thực phẩm như rau hương thơm tây tất cả thể hữu ích cho sức mạnh xương.
Tóm tắt
Rau mùi hương tây cực kỳ giàu vi-ta-min K, là 1 trong chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức mạnh xương buổi tối ưu. Ăn hoa màu giàu chất dinh dưỡng này có liên quan tới việc giảm nguy cơ tiềm ẩn gãy xương và nâng cao mật độ xương.
4. Tác dụng chống lại ung thư
Rau mùi tây có chức năng chống lại ung thư
Mùi tây chứa các hợp chất thực vật có thể có tính năng chống ung thư.
Stress lão hóa – một tình trạng đặc trưng bởi sự mất cân bằng về nấc độ chống lão hóa và những gốc tự do thoải mái – có tương quan đến sự phát triển của một vài bệnh mãn tính, bao gồm cả ung thư.
Mùi tây quan trọng đặc biệt giàu hóa học chống oxy hóa flavonoid cùng vitamin C, làm cho giảm stress oxy hóa trong khung người của chúng ta và có thể làm giảm nguy cơ mắc một vài bệnh ung thư.
Ví dụ, ăn nhiều flavonoid rất có thể làm giảm nguy hại ung thư ruột kết tới 30%.
Ngoài ra, các nhóm bé dại của một trong những flavonoid trong rau mùi tây – như myricetin và apigenin – đã cho thấy hoạt động phòng ung thư vào các nghiên cứu và phân tích trên ống thử và hễ vật.
Xem thêm: Tai Nạn Giao Thông Ở Bạc Liêu
Ngoài ra, ăn thực phẩm nhiều vitamin C cũng hoàn toàn có thể làm giảm nguy hại ung thư. Một chén bát (30 gram) rau mùi hương tây cung ứng 53% RDI mang lại chất dinh dưỡng này.
Một nghiên cứu cho thấy thêm tăng 100% vitamin C hàng ngày giúp giảm 7% nguy cơ ung thư. Rộng nữa, tăng vitamin C cơ chế ăn uống 150 mg mỗi ngày hoàn toàn có thể làm giảm nguy cơ ung thư đường tiền liệt tới 21%
Tóm tắt
Parsley chứa các chất chống oxy hóa khác nhau – như flavonoid với vitamin C – có thể mang lại tác dụng chống ung thư.
5. Tác dụng đảm bảo an toàn đôi đôi mắt của bạn
Lutein, beta carotene cùng zeaxanthin là ba loại carotenoit vào rau hương thơm tây giúp đảm bảo an toàn đôi mắt của chúng ta và liên can thị lực khỏe mạnh mạnh. Carotenoids là những sắc tố được tra cứu thấy vào thực vật có hoạt tính kháng oxy hóa mạnh bạo mẽ.
Lutein cùng zeaxanthin rất có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng tương quan đến tuổi thọ (AMD), một căn bệnh về mắt cần thiết chữa được cùng là nguyên nhân bậc nhất gây mù trên toàn ráng giới.
Trên thực tế, ăn thực phẩm giàu lutein cùng zeaxanthin có thể giảm nguy hại bị AMD muộn cho tới 26%.
beta carotene là 1 trong loại caroten khác cung cấp sức khỏe mạnh của mắt. Caroten này hoàn toàn có thể được biến hóa thành vitamin A trong khung hình bạn.
Sự thay đổi beta carotene này phân tích và lý giải tại sao rau mùi tây khôn cùng giàu vitamin A. Một nửa cốc (30 gram) lá tươi xắt nhỏ dại cung cấp cho 108% RDI đến vitamin này.
Vitamin A rất cần thiết cho sức khỏe của mắt, bởi vì nó giúp đảm bảo an toàn giác mạc – lớp bên ngoài cùng của mắt chúng ta – tương tự như kết mạc – màng mỏng che phủ phía trước đôi mắt và phía bên trong mí đôi mắt của bạn.
Tóm tắt
Parsley cất lutein, zeaxanthin cùng beta carotene, các hợp hóa học thực vật bảo đảm sức khỏe mạnh của mắt và có thể làm giảm nguy hại mắc một vài bệnh liên quan đến tuổi tác như AMD.
6. Gồm tác dụng nâng cấp sức khỏe của tim
Rau hương thơm tây giúp bức tốc sức khỏe mạnh tim mạch
Mùi tây là một trong loại thảo mộc đậm đặc hóa học dinh dưỡng tất cả thể cải thiện sức khỏe mạnh của tim. Ví dụ, đó là 1 nguồn vi-ta-min B folate xuất sắc – với 1/2 cốc (30 gram) cung cấp 11% RDI.
Lượng cao folate trong cơ chế ăn uống rất có thể làm giảm nguy cơ tiềm ẩn mắc bệnh về tim ở một trong những dân. Một nghiên cứu và phân tích lớn ở hơn 58.000 người cho thấy lượng folate hấp thụ tối đa có liên quan đến việc giảm 38% nguy hại mắc căn bệnh tim.
Ngược lại, lượng folate thấp rất có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh dịch tim. Một nghiên cứu ở 1.980 nam giới quan liền kề thấy nguy cơ tiềm ẩn mắc bệnh tim tăng 55% ở những người dân có lượng chất bổ dưỡng này () phải chăng nhất.
Một số chuyên viên đưa ra đưa thuyết rằng folate hữu dụng cho sức mạnh của tim bằng cách giảm mức độ homocysteine axit amin. Nấc homocysteine cao có tương quan đến nguy cơ mắc căn bệnh tim cao hơn trong một vài nghiên cứu.
Homocysteine có thể ảnh hưởng tiêu rất đến sức khỏe của tim bằng cách thay đổi cấu trúc và tính năng của những động mạch của bạn. Tuy nhiên, mối tương tác giữa axit amin này và bệnh tim vẫn còn đó gây tranh cãi.
Tóm tắt
Parsley khôn xiết giàu folate, vi-ta-min B bảo vệ tim của công ty và hoàn toàn có thể làm giảm nguy cơ tiềm ẩn mắc bệnh tim.
7. Chiết xuất mùi tây có chức năng kháng khuẩn
Mùi tây bao gồm thể hữu ích ích chống khuẩn lúc được thực hiện như một phân tách xuất.
Ví dụ, một nghiên cứu và phân tích ống nghiệm đã chứng minh rằng dịch chiết cho biết thêm hoạt động kháng khuẩn đáng kể chống lại nấm men, mộc nhĩ mốc và một loại vi khuẩn phổ biến, khiến nhiễm trùng được hotline là S. Aureus.
Các chiết xuất cũng rất có thể ngăn ngăn sự phát triển của vi trùng trong thực phẩm. Một phân tích ống nghiệm khác cho thấy thêm nó ngăn chặn sự trở nên tân tiến của vi khuẩn có khả năng gây hại, chẳng hạn như Listeria và Salmonella – cả nhị đều được biết thêm là tạo ngộ độc thực phẩm.
Mặc dù phân tách xuất cho thấy tiềm năng kháng khuẩn trong các nghiên cứu ống nghiệm, những công dụng này không được nghiên cứu ở người.
Tóm tắt
Chiết xuất mùi hương tây đang được chứng minh là có đặc tính phòng khuẩn vào các nghiên cứu ống nghiệm. Tuy nhiên, yêu cầu nhiều nghiên cứu hơn.
Rau mùi hương tây gồm đặc tính kháng khuẩn
8. Thuận lợi thêm vào chính sách ăn uống của bạn
Parsley là 1 trong những lựa chọn hương vị cực kỳ linh hoạt và rẻ tiền.
Bạn có thể sử dụng phiên bản khô như 1 thành phần trong các công thức nấu nạp năng lượng khác nhau. Nó rất có thể tăng mùi vị của súp, món hầm với nước sốt cà chua. Ngoài ra, nó thường được kết phù hợp với các nhiều loại thảo mộc không giống trong cách làm nấu ăn uống lấy cảm giác từ Ý.
Rau mùi tây tươi cũng chính là một bổ sung cập nhật tuyệt vời cho những món salad trộn, nước xốt và những công thức hải sản. Nhiều người sử dụng nhánh tươi trong số công thức nấu ăn uống không yêu mong nấu hoặc thêm thảo mộc vào cuối thời gian nấu.
Dưới đây là một vài phương pháp khác nhằm thêm rau mùi tây vào chính sách ăn uống của bạn:
Khuấy lá tươi vào nóng chimichurri trường đoản cú làm.Trộn lá thái bé dại vào món salad trộn của bạn.Rắc lá tươi hoặc khô lên bên trên một đĩa cá hồi.Xắt nhỏ tuổi thân cây và thêm vào món salad khoai tây nếm nếm thêm giòn.Đun nhỏ lửa khô trong nước sốt quả cà chua tự chế.Thật thú vị, thảo mộc bao gồm thể chuyển động như một chất làm mát tương đối thở từ bỏ nhiên, bởi vậy bạn có thể nhai một nhánh cây trong khi nấu để làm mới hơi thở của bạn ().
Để kéo dãn dài tuổi thọ của rau hương thơm tây tươi, hãy bọc bó vào một chiếc khăn giấy ẩm và bảo quản trong hộp kín đáo trong tủ lạnh.
Tóm tắt
Parsley có thể được sử dụng như một loại hương liệu gia vị khô hoặc thảo mộc tươi. Mảnh thô thường nhận thêm vào các món ăn uống nóng như súp cùng mì ống, trong những khi thảo mộc tươi là một bổ sung cập nhật tuyệt vời cho món salad cùng nước sốt.
Kết luận
Mùi tây là một trong những loại thảo mộc đa năng cung cấp một nguồn dinh dưỡng tập trung. Nó đặc biệt quan trọng giàu vitamin A, C cùng K.
Các vitamin và những hợp hóa học thực vật có ích trong rau mùi tây tất cả thể nâng cấp sức khỏe mạnh của xương, bảo vệ chống lại những bệnh mạn tính và cung ứng các lợi ích chống oxy hóa.
Bạn rất có thể kết hòa hợp lá thô hoặc tươi dễ dãi vào cơ chế ăn uống của bạn bằng cách thêm chúng vào súp, sa lát, nước xốt với nước sốt.