Nhật bản tự hào về nhiều nhiều loại thịt bò có thương hiệu, như Kobe, Matsuzaka, Omi với Yonezawa. Giết thịt bò hoàn toàn có thể được hưởng thụ theo các cách, tuy nhiên yakiniku (BBQ Nhật Bản) luôn là lựa chọn thịnh hành nhất. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin hữu ích về những phần thịt trườn khác nhau, cũng như cách hưởng thụ các phần thịt trườn đó. Hình như có một trong những phần giải thích chi tiết về Wagyu (một một số loại thịt trườn Nhật thực chất lượng cao) và các thương hiệu thịt bò nổi tiếng khác! sau thời điểm đọc, bạn chắc hẳn rằng sẽ gồm trải nghiệm yakiniku hấp dẫn và ngon mồm hơn!
Toàn quốc
Mẹo du lịch
tsunagu Japan
tsunagu
Mar 04 2019 (Sep 25 2020)
Những phần nội tạng trườn và cách rất tốt để thưởng thức chúng
Nếu có dịp hãy thử món nội tạng bò tại một nhà hàng bất kỳ. Bạn đang xem: Nội tạng bò gồm những gì
Nội tạng bòtrong tiếng Nhậtđược gọi là "horumon",bao tất cả 22 phần chính được liệt kê trong sơ đồ dùng dưới đây. Một số trong những người hoàn toàn có thể không đam mê ănnội tạng do chúng có vẻ như hơi mùi cùng gây khó chịu.Tuy nhiên, nếu như được làm đúng cách dán đó sẽ là một trong những món ăn rất ngon đấy. Nếu như bạn đang lép thăm một nhà hàng yakiniku sống Nhật Bản, hãy thử món nội tạng để có những trải nghiệm không hề thiếu nhé.
1. Chảy (Lưỡi) | 7. Hatsu (Tim) | 12. Hachinosu (Tổ ong) | 17. Gan |
2. Tsurami (Má) | 8. Hatsu moto (Động mạch chủ) | 13. Yan (Reticulo-omasal Orifice) | 18. Chire (Lá lách) |
3. Nodosuji (Thực quản) | 9. Harami (Thịt diềm) | 14. Senmai (Dạ lá sách) | 19. Marucho (Ruột non) |
4. Urute (Khí quản) | 10. Sagari (Thịt dải) | 15. Giara (Dạ dày) | 20. Shimacho (Ruột già) |
5. Shibire (Sweetbread) | 11. Mino (Dạ cỏ / Tripe) | └Giara Shin (Upper Abomasum) | 21. Chokucho (Trực tràng) |
6. Fuwa (Phổi) | └Mino Sando (Lớp bự của dạ cỏ / Tripe) | 16. Suizo (Tụy) | 22. Tail (Đuôi) |
1. Tung (Lưỡi)
Trong một vài trường hợp, lưỡi được thái thành những phần nhỏ dại hơn - chẳng hạn như tan-saki (đầu), tan-naka (giữa), tan-moto hoặc shin-tan (cuống) và tan-shita (phần dưới). Nói chung, nếu như khách hàng gọi lưỡi, nó hay là phần từ tan-naka.Chất làm thịt của phần này sẽ có phạm vi rộng tùy thuộc vào nhà hàng, tự lưỡi tốt tiền thường xuyên dai cùng ít ngon ngọt, đến một số trong những phần sang trọng hơn có xu hướng ngon ngọt cùng mềm hơn. Lưỡi bò là 1 trong đặc sản đáng chăm chú của Sendai nghỉ ngơi vùng Tohoku.
【Phương pháp nướng và ăn được khuyến khích】
Những lát lưỡi bò mỏng mảnh ngon nhất khi độ chín rare. Caramen hóa duy nhất mặt cùng thưởng thức. Trường hợp là phần đa lát dày hơn, thì nhàn hạ nướng thịt trên lửa bé dại ở cả nhị mặt, tiếp nối đặt nó thanh lịch một mặt để nghỉ khoảng tầm một nửa thời hạn đã nướng nó. Điều này sẽ tạo cho nhiệt đi cho giữa miếng thịt. Phần nội tạng này được thưởng thức cực tốt với nước sốt có tác dụng từ muối. Lưỡi rất chất lượng đủ mùi vị để ăn với muối với tiêu!
2. Tsurami / Hoho / Hoppe (Má)
Phần này nói đến má của bé bò. Đây là một trong những phần thường được sử dụng và được có hương vị thịt bò táo bạo mẽ. Tuy vậy tương đối dai, vày nó những mỡ, thịt tất cả độ đậm chất rõ rệt.
【Phương pháp nướng và ăn được khuyến khích】
Các lát mỏng manh sẽ chín nhanh, vị đó, cần nướng cho tới khi medium-rare, và không thực sự medium. Mỡ hơi nhẹ, bởi vì vậy tốt nhất có thể là hưởng thụ với nước sốt tất cả muối. Việc ăn uống nó với muối và tiêu được đề nghị cho người sành ăn.
3. Nodosuji / Necktie / Shikin (Thực quản)
Đây là phần cơ vào thực quản. Nó có khá nhiều mô cơ, tạo cho nó dai. Có một mùi vị thịt trườn đậm và tương đối dễ ăn. Đây là 1 phần rất hiếm, bởi vì vậy ví như bạn bắt gặp nó trong thực đơn, đừng bỏ dở cơ hội nhằm thử.
【Phương pháp nướng & ăn được khuyến khích】
Cố cụ nướng nội tạng không thật medium-rare, còn nếu không nó rất có thể trở yêu cầu rất cạnh tranh khăn. Một nhiều loại nước nóng muối dịu sẽ mang lại chất làm thịt và hương vị độc đáo.
4. Urute / Fuegarami (Khí quản)
yakiniku_kotobuki
Từ "urute" bắt đầu từ thuật ngữ giờ đồng hồ Hàn mang lại khí quản.Nó kể đến phần sụn của khí quản. Nó là quá khó khăn cho hấp thụ của con người, vì chưng vậy nó thường xuyên được rạch ra cùng rạch bên trên bề mặt. Thành phần nội tạng này sát như không có vị, vì vậy đa số người ăn uống nó vì người ta có nhu cầu thưởng thức chất thịt độc đáo, dai.
【Phương pháp nướng & ăn được khuyến khích】
Đánh giá cao hóa học thịt rất dị của nó bằng cách nướng cho tới khi trọn vẹn chín, đầy đủ để mặt phẳng trở buộc phải giòn. Một một số loại nước sốt vị muối là tiêu hóa nhất cùng với món này.
5. Shibire / Ris de Veau (Lá lách bê)
tamito0201
"Lá lách bê" là thuật ngữ nhà hàng siêu thị cho tuyến ức được lấy xuất phát điểm từ 1 con bê chưa đầy một tuổi. Đây là một vật liệu đáng chăm chú trong siêu thị nhà hàng Pháp, lượng chất mỡ cao, ngậy cùng mặn. Nó gồm một hương vị riêng biệt, vị vậy nó rất được yêu thích bởi những người dân rành về thịt. Một để ý nhỏ, bê hiếm khi được phân phối ở thị phần Nhật Bản, vì chưng vậy số đông các loại lá lách bê đều được nhập khẩu.
【Phương pháp nướng và ăn được khuyến khích】
Nướng lá lách bê mang đến medium để đạt được mặt phẳng giòn rụm với mọng nước ngọt từ mặt trong. Nướng cẩn thận, bởi mỡ có khả năng sẽ bị mất nếu như quá chín và sẽ ảnh hưởng khô cùng sần sùi. Nước sốt muối nhạt sẽ kết hợp độc đáo và khác biệt với hương vị của thịt, cơ mà sốt miso cũng là phối kết hợp ngon.
6. Fuwa (Phổi)
tomo_10969
Phổi của bò gồm chất thịt quan trọng đặc biệt gợi ghi nhớ đến giữa những loại kẹo dẻo. Nó bao gồm một mùi vị nhẹ, khiến cho nó phần ngon cho người mới ăn thử nội tạng.
【Phương pháp nướng và ăn được khuyến khích】
Nướng vượt là ko nhé, do chất thịt có khả năng sẽ bị mất. Cực tốt là nướng mang lại độ chín medium, nhưng không thực sự thế. Để ý thành phần nội tạng lúc nó bước đầu tạo bọt bong bóng tại những lỗ. Đây là khi bạn phải lật nó lên. Trước tiên buộc phải thử phổi cùng với nước sốt có muối, nhưng sốt miso cũng là 1 trong lựa lựa chọn tốt.
7. Hatsu / Kokoro (Tim)
Thuật ngữ "hatsu" có xuất phát từ giờ đồng hồ Anh, trái tim. Một trái tim xuất phát điểm từ một con trườn trưởng thành rất có thể nặng cho tới 2 kg. Nó là 1 phần đầy tế bào cơ, tuy thế nhờ các hạt mịn, nó mềm với dễ nhai. Vào số toàn bộ các phần nội tạng, đó là loại nhẹ nhất về cả mùi thơm với độ béo, làm cho nó dễ dàng tiêu hóa.
【Phương pháp nướng và ăn được khuyến khích】
Phần này phải được nướng đến rare, chỉ nướng tại một mặt cho tới khi giòn. Những người dân thích nó chín hơn nữa thì nên nướng nó cho medium-rare. Một nhiều loại nước sốt vị muối đang thêm mùi vị cho mùi vị nhẹ của nó, dẫu vậy muối cùng tiêu cũng xuất xắc vời.
8. Hatsumoto / Kori Kori (Động mạch chủ)
icharou.gakky
Đây là động mạch lớn số 1 trong tim, cùng với chiều dài 30 - 40 cm. Một nhỏ bò chỉ rất có thể mang lại khoảng tầm 500 gram phần này, vày vậy chúng ta có thể có cơ hội tốt hơn nhằm thử món này trên một quán ăn đặc sản horumon, chính vì rất có thể nó sẽ không được chuyển vào thực đối kháng của một chỗ yakiniku thông thường. Động mạch chủ được thiết kế ngon là không mùi, với một ít mỡ. Đây là trong số những nội dung được khuyến nghị cho người mới thử nội tạng lần đầu.
【Phương pháp nướng và ăn được khuyến khích】
Động mạch công ty được tiêu hóa nhất ở tầm mức medium - không quá rare và không thật chín kỹ. Nó đã trở bắt buộc dai khi nướng toàn vẹn lâu, nhưng bảo vệ không nướng quá lâu, vị mỡ vẫn tan chảy tức thì lập tức. Nó không có khá nhiều hương vị, do vậy gồm nó với nước sốt muối là một lựa lựa chọn tuyệt vời. Nó cũng hoàn toàn có thể ăn cùng với nước nóng miso.
9. Harami (Thịt diềm)
Đây là từ quanh vùng lưng của cơ hoành. Đây là trong số những phần thịnh hành nhất đối với yakiniku, nhờ sự dịu nhẹ, vân mỡ thừa vừa bắt buộc và hương vị thịt khỏe khoắn mẽ.Vì giết diềm thực sự là 1 trong cơ bắp cần thiết cho bài toán thở, nó y hệt như một từng miếng thịt đỏ hơn là một nội tạng. Một vài nhà hàng yakiniku sẽ ship hàng món này và thịt dải, sẽ tiến hành đề cập tiếp theo, với tên là harami.
【Phương pháp nướng và ăn được khuyến khích】
Phần này thường có nhiều vân mỡ cùng được ship hàng kiểu lát dày hơn thì unique càng ngon. Điều đó có nghĩa, nó nên được nướng cho đến mức độ rare. Ví như độ lớn quá nhiều, thì nướng cho tới khi đạt độ mềm vừa phải. Đầu tiên thử kết hợp kinh khủng của nước nóng ngọt và harami. Nếu mình thích thưởng thức hương vị thịt, thì muối với tiêu là 1 trong lựa lựa chọn tốt. Nếu cần sử dụng với nước sốt làm từ muối cho 1 vị hòa quyện bất ngờ!
10. Sagari (Thịt dải)
keyman_gyuman
Thịt dải là phần được rước từ cơ hoành bên dưới ở vùng bụng. Nó trông giống hệt như thịt đỏ, tuy vậy nó được xem như là một thành phầm thịt phụ với trên thực tiễn là một một số loại horumon. Nó mọng nước cùng dịu nhẹ, y hệt như thịt diềm, tuy vậy với hương vị nhẹ hơn. Đây là một trong những phần hiếm, với sản lượng rẻ trên một bé bò.
【Phương pháp nướng & ăn được khuyến khích】
Caramen hóa bề mặt và nướng thịt cho đến khi medium-rare. Nếu như bạn đang test món này thứ 1 tiên, bạn nên dùng kèm một loại nước sốt ngọt, nhưng lại nếu bạn có nhu cầu so sánh nó với đậy tết giết thịt diềm, xuất sắc hơn là đề xuất nêm nó với một một số loại nước nóng muối 1-1 giản.
11. Mino (Dạ cỏ / Tripe)
gyummy029
Món này kể đến đầu tiên trong tư dạ dày của bé bò. So với các dạ dày khác, phần này là lớn số 1 và dày nhất, bắt buộc nhiều và đem lại sự hài lòng. Lớp bên ngoài rất dai, do vậy nó sẽ được lột da cùng khứa trước khi phục vụ. Hóa học thịt dai lạ mắt hấp dẫn, với một dạ cỏ được chế biến ngon sẽ có một vị ngọt nhẹ. Đây là lời khuyên cho tất cả những người lần đầu nạp năng lượng nội tạng.
【Phương pháp nướng và ăn được khuyến khích】
Có thể mất một chút thời hạn để nướng phần phía trong ruột này xong, tuy vậy nó cần được nướng kỹ cho tới khi có màu nâu. Nước nóng miso để giúp giữ mùi và mang về hương vị. Những người dân đam mê nội tạng bò cũng rất có thể thích ướp muối.
Mino Sando /Jo Mino /Sando Mino (Lớp khủng của Dạ cỏ / Lòng)
Đây là phần phệ nhất của dạ cỏ. Đó là 1 phần tuyệt vời, nơi chúng ta cũng có thể thưởng thức cả hóa học thịt dai của lòng với hương vị ngọt ngào và lắng đọng của mỡ. Thật không may, chỉ có một trong những phần nhỏ của nó trong một con bò, vị vậy nguồn cung cấp bị hạn chế.
Xem thêm: Những Câu Tỏ Tình Hài Hước Về Tỏ Tình, Những Câu Nói Hay, Hài Hước Về Tỏ Tình
【Phương pháp nướng & ăn được khuyến khích】
Giống như lòng, phần này cũng đề nghị được nướng chín kỹ. Bạn mới ăn thì cần ăn món này với sốt miso, tuy nhiên nước sốt làm cho từ muối bột sẽ hợp với hương vị ngọt ngào của phần mỡ.
12. Hachinosu (Tổ ong)
Hachinosu là dạ dày đồ vật hai của con bò. Như thương hiệu của nó, tức là "tổ ong" trong tiếng Anh, đến thấy, nó có bề ngoài giống trong một đội ong. Bắt buộc mất một thời hạn để luộc nó với rượu sake trước lúc dùng, nhưng kết quả này mang lại chất lượng ngon miệng, mà nhiều người coi là ngon tốt nhất trong tất cả các dạ dày. Đặc điểm đáng để ý của bộ phận nội tạng này là mùi vị nhẹ với vị chát đặc biệt.
【Phương pháp nướng và ăn được khuyến khích】
Trong hầu hết các ngôi trường hợp, nó sẽ được luộc trước khi sử dụng đủ nhằm nướng chúng ở tại mức medium-rare. Nó thường sẽ tiến hành ướp bằng một vài loại gia vị, chẳng hạn như nước sốt ngọt.
13. Yan / Hachikabu (Reticulo-omasal Orifice)
possamuchip
Bộ phận phần phía trong ruột này được rước từ phần nối giữa dạ dày đồ vật hai (tổ ong) với bao tử thứ cha (dạ lá sách). Có một chút nhỏ dại phần này còn có ở một bé bò, bởi vậy nó là một trong những phần rất hiếm. Nó có chất thịt đặc biệt với các chất mỡ cao, mang lại hương vị lớn ngậy. Tuy nhiên, nếu nó đang chưa được sơ chế kỹ lưỡng, một vài người có thể thấy nó giữ mùi nặng hơi cực nhọc chịu. Hương vị sẽ chuyển đổi tùy thuộc vào lúc độ được sơ chế trước lúc phục vụ, bởi vì vậy cực tốt bạn cần thử tại tiệm yakiniku gồm uy tín.
【Phương pháp nướng và ăn được khuyến khích】
Nướng yan chín mức medium-rare cho tới khi bề mặt đẹp với giòn. Một gia vị kinh khủng đi kèm cùng với phần giết thịt này là nóng miso.
14. Senmai (Dạ lá sách)
Dạ dày thứ cha nhìn không có vẻ cực kỳ ngon miệng, tuy nhiên nó hơi ít mùi, ngay cả khi được ship hàng sống. Nó được khuyến khích cho người ăn nội tạng lần đầu tiên, với nó cũng trường đoản cú hào tất cả một lượng tín đồ khá mập vì hóa học thịt giòn rất dị của nó.
【Phương pháp nướng & ăn được khuyến khích】
Tốt tuyệt nhất là nướng tại mức medium-rare cho tới khi mặt phẳng có màu sắc nâu và giòn. Nếu nó đã có ướp trong nước sốt, hãy xem xét vỉ nướng và đừng nhằm quá chín. Nước sốt miso sẽ giúp đỡ nó dễ dàng nuốt cho tất cả những người lần đầu tiên, nhưng vị thịt ko mùi yêu cầu cũng có thể thử cùng với nước sốt muối.
15. Giara / Gyara / Akasen (Dạ dày)
Đây là phần to và mềm độc nhất vô nhị của dạ dày. Nó bao gồm chất thịt dẻo với một hương vị béo ngậy to gan lớn mật mẽ. Nếu cảm thấy trơn tuột bên trên lưỡi và có tác dụng đầy miệng của bạn với vị umami độ mạnh mạnh, bạn biết rằng chúng ta đã bước vào trong 1 quán tốt, khôn xiết thành nhuần nhuyễn trong vấn đề sơ chế thành phần nội tạng. Dạ dày không được sơ chế kỹ lưỡng sẽ có chất làm thịt thô với ít umami.
【Phương pháp nướng & ăn được khuyến khích】
Nướng các thành phần nội tạng mang lại medium-rare nhằm caramen hóa bề mặt và hưởng thụ vị umami ngon ngọt của mỡ. Nếu mình muốn một miếng ít mỡ, thì nướng lâu dài hơn để tung mỡ đi. Tương tự như các phần các thứ trong ruột khác, sốt miso phối hợp ngon với phần này.
16. Suizo / Gurensu (Tụy)
sunaoogawa
Tụy chủ yếu có phần mỡ và được đặc trưng bởi một mùi vị bơ đậm đà. Bởi hàm lượng mỡ thừa cao, nó đã bốc cháy nếu nướng không ít trên vỉ nướng và một lúc. Nướng càng nhiều thì chúng ta càng có thể xử lý và thưởng thức phần hiếm có này!
【Phương pháp nướng và ăn được khuyến khích】
Phần này ngon nhất lúc nướng ở tại mức medium, sẽ là khi bề mặt sẽ trở nên giòn và chất béo sẽ bị giữ mặt trong. Fan mới bắt đầu có thể test món này với nước sốt muối hạt để hưởng thụ chất giết thịt mịn của tụy. Những người ăn quen có thể ăn cùng với muối với tiêu để hưởng thụ vị umami ngọt với mặn của hóa học béo.
17. Reba / Kimo (Gan)
Gan là 1 trong trong những bộ phận lớn nhất được cung ứng dưới dạng horumon với nặng khoảng 5 - 6 kg. Nó bao gồm một mùi hương hương đơn nhất mà một số trong những người thấy cực nhọc chịu, nhưng hương vị và unique của phần này nhờ vào rất nhiều vào độ tươi của nó. Do đó, bạn nên thử nó tại một các đại lý đáng tin cậy. Nó khá mềm cùng gan tươi tất cả chất giết nhẹ với dễ chịu.
【Phương pháp nướng & ăn được khuyến khích】
Đừng ăn gan sống. Cho đến gần đây, nhiều khi nó được ship hàng dưới dạng sashimi, dẫu vậy giờ nó đã biết thành cấm. Mặc dù nhiên, bào chế quá chín gan sẽ bị mất hương vị và kết cấu, vì chưng vậy rất tốt là nướng mang lại medium-rare. Những người mới gia nhập trò chơi này sẽ hoàn toàn có thể thưởng thức mùi hương vị ngọt ngào và thơm ngon với nước sốt ngọt, nó đang bù lại mùi không giống biệt. Những người dân ăn gan vẫn thấy nước sốt làm từ muối hoặc miso ngon.
18. Chire / Tachigimo (Lá lách)
Lá lách thảng hoặc khi được bắt gặp trên thị trường, vì chưng vậy rất khó khăn để có. Mùi hương vị giống như như gan, và vì lá lách tươi an toàn để ăn sống, một số trong những nhà hàng hỗ trợ phần này như thể một thay thế sửa chữa cho sashimi gan sau khi bị cấm.
【Phương pháp nướng & ăn được khuyến khích】
Nướng lá lách kỹ cho medium-rare, nhưng nỗ lực để lại một số trong những nguyên liệu để chúng ta có thể thưởng thức chất thịt. Phần đông lát mỏng mảnh sẽ nướng nhanh, vày vậy hãy giữ không thật chín. Cũng giống như gan, một nhiều loại nước nóng ngọt đang ức chế mùi hương thơm kim loại riêng lẻ của phần giàu dưỡng chất này, khiến cho nó dễ nuốt hơn.
19. Marucho / Kopuchan / Kotetchan (Ruột non)
Ruột nhỏ tuổi được sơ chế bằng cách lộn hình ống từ trong ra bên ngoài mà không cắt nó ra, sau đó cắt nó thành miếng vừa ăn. Đây là phần được đón nhận rộng rãi nhất cho người đam mê horumon với có đặc trưng là độ mỡ chảy xệ cao so với các phần nội tạng khác. Vị ngọt đậm của hóa học béo đưa về cho nó một hương vị đậm đà. Ruột non cũng chứa đựng nhiều collagen, kia là nguyên nhân tại sao nó là trong những phần mếm mộ của những đàn bà tìm cách cải thiện làn domain authority của họ.
【Phương pháp nướng & ăn được khuyến khích】
Nướng ruột non để cho nhiệt lấn sân vào lõi, nướng bọn chúng từ từ cho tới khi chúng dành được độ mượt vừa phải. đun nấu trên lửa nhỏ tuổi sẽ duy trì cho hóa học béo không biến thành chảy ra. Nước sốt đậm chất như nước sốt ngọt hoặc sốt miso sẽ ngấm tốt với hương vị béo ngậy của vệt phần này.
20. Shimacho / Horumon / Tetchan (Ruột già)
webfoul
Phần này là kể tới ruột già, hay rõ ràng hơn là bộ phận mềm rộng với đầy đủ đường mỡ trên đó. Nó không khủng như ruột non, tuy nhiên vẫn có rất nhiều hơn những phần phía bên ngoài khác. Nó có hương vị nhẹ hơn, tươi giảm nhiệt độ so với mỡ chảy xệ của giết thịt đỏ, vì vậy nó không trở nên quá ngấy. Phần này dày với dai hơn ruột non.
【Phương pháp nướng và ăn được khuyến khích】
Mức độ chín medium-rare là xuất sắc nhất. Nướng miếng này với phương diện mỡ lên cùng lật lại một lần khi mặt dưới đang caramen hóa. Trải nghiệm hương vị vừa thơm vừa ngon của mỡ trong những khi nó vẫn còn đó nguyên vẹn.Những bạn thích một miếng ít mỡ có thể đợi cho tới khi mỡ đã tan tan một phần. Thử nó cùng với một các loại nước nóng ngọt để trải nghiệm hương vị đậm đà, hoặc ướp muối cho hương vị nhẹ hơn.
21. Chokcho / Teppo (Trực tràng)
hagakure_shimouma
Phần này là tương đối nạc hơn các phần tử khác và có một hóa học thịt giòn, độc đáo. Đây cũng là một trong những cách tốt để bước đầu nếu bạn không thực sự quen ăn uống thịt bò. Khi được sơ chế đúng cách, nó không mùi với có mùi vị mượt, nhẹ.
【Phương pháp nướng và ăn được khuyến khích】
Phần phần phía trong ruột này đề nghị được nướng kỹ, nhưng không thực sự chín. Hóa than vẫn dẫn mang đến vị đắng, vị vậy hãy xem vỉ nướng khi chúng ta nướng. Bước đầu với một loại nước nóng ngọt bom tấn và sau đó khám phá sự kết phù hợp với nước sốt muối bột hoặc nóng miso.
22. Tail / Shippo (Đuôi)
Như tên của nó, nó là phần đuôi của nhỏ bò. Đuôi là 1 phần hoạt động những của nhỏ bò, cùng như vậy, nó có rất nhiều hương vị thịt. Tùy nằm trong vào từng nơi, nó đang được giao hàng có hoặc không tồn tại xương sống. Chất thịt gồm thớ và bề mặt dai, tuy vậy độ ngon thâm thúy và hương vị đã giành được một lượng fan ngưỡng mộ lớn.
【Phương pháp nướng & ăn được khuyến khích】
Ăn với độ chín rare, nhưng mà vẫn ổn nhằm nướng lâu hơn nếu bạn không phải là người ái mộ thịt chín rare. Nếu bao gồm xương, nướng cho tới khi bề mặt đẹp cùng giòn. Một các loại nước sốt làm cho từ muối bột sẽ hoàn hảo nhất với vị umami đậm đà. Nước tương cùng với wasabi hoặc nước nóng ngọt cũng là hầu như lựa lựa chọn tốt.