Trong các đặc sản phượt của hà nội thủ đô thì bánh phu thê luôn được xếp vào trong danh sách các món du khách hoàn toàn có thể mua về làm quà tặng sau chuyến hành trình du lịch. Bánh phu thê không những là một số loại bánh ngọt truyền thống của hà nội thủ đô mà còn là một món bánh thường bắt gặp trong cơ hội Tết Nguyên đán với cưới hỏi của tín đồ Việt.
Bạn đang xem: Mua bánh phu thê ở hà nội
Bạn sẽ xem: Bánh phu thê bán ở chỗ nào hà nội1. Ý nghĩa tên gọi bánh phu thê
Có những tích khác nhau về tên gọi của bánh phu thê. Tích thông dụng nhất nhắc về vị vua Lý Anh Tông. Khi vị vua này đi tấn công trận sống xa, người bà xã vua ở nhà thương ông chồng nên tạo nên sự món bánh này giữ hộ đến mang đến vua. Vua ăn uống bánh thấy vị ngọt đậm đà, suy nghĩ đến cảm tình vợ ông xã son sắt nên được sắp xếp tên là bánh phu thê.
Lại bao gồm tích khác kể về một người điều khiển buôn thuở xưa. Trước lúc người lái buôn đi làm ăn xa, tín đồ vợ tạo nên sự món bánh này khuyến mãi ngay chồng với lời thề nguyện dù xa nhau, cảm xúc vợ chồng vẫn luôn ngọt ngào như món bánh. Người ck xúc động nên được đặt tên là bánh phu thê. Ai dè người ck sau khi ra đi một thời hạn thì lại đê mê thích các thiếu nữ lạ.
Người vợ ở trong nhà biết chuyện bắt đầu gửi cho ck món bánh này cùng lời nhắn nhủ: “Từ ngày chàng bước xuống ghe/ Sóng bao nhiêu đợt bánh rầu bấy nhiêu”. Người ông xã nhận bánh cùng lời nhắn kết thúc thì tỉnh giấc ngộ liền quay về với vợ.
Bánh phu thê mang tên gọi ban đầu là bánh xu xuê
Một tích không giống thì nói về vua Lý Thánh Tông và vợ là Nguyên Phi Ỷ Lan, trong một đợt về quê ngày Tết bạn dân tại đây đã tiến vua món bánh này (lúc đó có tên là bánh xu xuê). Vua cùng Nguyên phi ăn kết thúc khen ngon rồi vua đặt tên đến bánh là bánh phu thê.
Dù với tích nào thì bánh phu thê cũng luôn đi kèm với hình hình ảnh vợ ck và món bánh này cũng khá được gói theo cặp. Đây không chỉ có là đặc sản du ngoạn Hà Nội mà còn có chân thành và ý nghĩa tượng trưng cho việc chung thủy, sắt son của tình nghĩa vợ chồng. Vì chưng thế, trong những tiệc cưới, bánh phu thê thường được chắt lọc để nói lên mong muốn về một tình yêu vợ ông chồng bền lâu giữa các cặp đôi.
Xem thêm: Cách Ghi Mã Vận Đơn Giao Hàng Tiết Kiệm, Hướng Dẫn In Phiếu Giao Hàng Ghtk
2. Đặc sắc đẹp món bánh phu thê
Một cam kết nếp loại hoa quà chỉ lọc được 4 lạng tinh bột gạo mà thôi. Số tinh bột này được lấy đi phơi khô rồi xay đến nhuyễn, nhằm tới 15 ngày sau mới đem đi làm việc bánh. Thời gian để lâu vì thế nhằm để cho bột thô hẳn, khi làm bánh sẽ không biến thành nát. Tiếp đó, bạn làm lấy hoa dành dành phơi khô, ngâm ngập nước sôi và chiết lấy nước màu rubi tiết ra trường đoản cú hoa.
Vỏ bánh có màu xoàn của hoa dành riêng dành
Tinh bột gạo được trộn cùng với nước hoa dành dành rồi rước ra làm thành bánh. Nhân của bánh là phần lớn sợi đu đầy đủ nạo nhỏ, đỗ xanh dìm kĩ và thắng với đường rồi xay ra, trộn với nhân dừa nạo. Trong nhân bánh 4 góc là 4 hạt sen vì chưng cách ăn uống xưa tê của bánh phu thê là một chiếc cắt làm 4 bắt buộc 4 góc đều sở hữu hạt sen. Tiếp đó, bánh được rắc một không nhiều vừng lên mặt bánh.
Sau khi hoàn thành, bánh được gói bởi lớp lá dong hoặc lá chuối mặt trong, bên phía ngoài là lá dừa rồi được buộc bởi một gai lạt đỏ. Như vậy, bánh phu thê có color đẹp mắt, chính là màu vàng của hoa dành riêng dành, white color của vừng với dừa nạo, màu xanh da trời của lá và màu đỏ của sợi lạt. Do đó, bánh mang lại cảm nhận hài hòa và hợp lý về màu sắc, nói lên hy vọng và mong muốn về tình cảm vợ ông xã bền chặt, đậm đà.
Công đoạn luộc bánh phu thê cũng các tỉ mỉ. Bánh rất cần được luộc bằng phòng bếp củi, lửa vừa. Lửa bự quá làm bánh bị khô, lửa yếu quá có tác dụng bánh không chín đượm. Trong những tour phượt Hà Nội, bánh phu thê thường được giới thiệu với khác nước ngoài trong và xung quanh nước như một món ăn ngon khi trải nghiệm và một đặc sản nổi tiếng mua về làm quà đầy ý nghĩa.
Bánh phu thê là đặc sản Hà Nội được nhiều người yêu thương thích
Hiện nay, bánh phu thê được bày cung cấp ở không ít nơi vào nước, mặc dù không cần bánh nào cũng là bánh phu thê đích thực. Mẫu bánh phu thê thực sự là một trong chiếc bánh vừa đủ các nguyên liệu kể trên, đồng thời khi ăn bánh phải tất cả vị dẻo mịn, ngọt bùi của vỏ bánh, hòa quấn với những hương vị đậm đà trong nhân bánh.
Bánh phu thê thường xuất hiện trong lễ cưới
Hà Nội với các món bánh danh tiếng như bánh phu thê, bánh khúc xóm Hoàng Mai, bánh rán dịp lắc... đã có tác dụng say lòng khách phượt trong và quanh đó nước. Có dịp đến Hà Nội, khác nước ngoài đừng quên thưởng thức những món bánh truyền thống cổ truyền nổi giờ đồng hồ này nhé.