Hà Nội danh tiếng là khu đất kinh kỳ thanh trang với những món tiêu hóa miệng và đặc sắc. Lạc rang húng lìu Bà Triệu là trong số những món ăn như thế.
Bạn đang xem: Lạc rang húng lìu hà nội
1. Lạc rang húng lìu bao gồm từ khi nào?
Lạc rang là món ăn dân gian phổ biến hóa ở nước ta. Món lạc rang khá dễ dàng làm nhưng mà lạc rang húng lìu lại là một món ăn uống không đơn giản. Đây là món rất có thể dùng nhằm nhắm rượu, để ăn với cơm tốt để nạp năng lượng chơi. Hương vị lạc rang cùng với húng lìu vừa thơm vừa ngậy lại vừa nồng đượm rất đáng nhớ. Không có ai rõ lạc rang húng lìu thực sự xuất hiện ở thủ đô hà nội từ thời gian nào.
Theo các người thủ đô hà nội lớn tuổi thì lạc rang húng lìu thuở đầu là của không ít người Hoa sinh sống ở hà thành những năm thời điểm đầu thế kỷ 20. Khi đó, chưa có con phố chuyên chào bán lạc rang húng lìu như bây giờ. Món này khi này được bán như một món hàng rong được rao khắp phố phường Hà Nội. Hà nội lúc bấy tiếng còn nhỏ xíu cùng với những con phố xinh xinh, chưa to rộng lớn như bây giờ.
Hàng lạc rang húng lìu được coi là đầu tiên của người việt ở thủ đô hà nội là của bà Vân, hồi trước ở số 176 Bà Triệu. Đầu tiên, phía trên chỉ là 1 quán nước chè bé dại với phần lớn gói lạc rang húng lìu be bé. Dần dần, món lạc rang húng lìu của bà Vân được nhiều người nghe biết hơn. Bà Vân từ từ già đi với truyền nghề lại cho con cháu.
Thương hiệu lạc rang húng lìu của bà được đăng ký bạn dạng quyền với tên thường gọi “cụ Vân”. Cùng món ăn này đã trở thành một trong các đặc sản phượt Hà Nội. Theo lời bà Vân kể lại thì bà học tập được bí quyết làm lạc rang húng lìu từ bỏ ông cụ fan Hoa tên là Kê Cơ Sùi nghỉ ngơi 58 Triệu Việt Vương. Đến nay, trải qua tương đối nhiều năm, từ số bên 176 Bà Triệu của bà Vân, món lạc rang húng lìu sẽ lan ra khắp phố Bà Triệu.
Trên phố Bà Triệu Hà Nội có khá nhiều hàng lạc rang húng lìu mang thương hiệu Vân
Du khách hoàn toàn có thể dễ dàng sở hữu được món ăn này trên phố Bà Triệu. Tuy nhiên, để mua được lạc rang bao gồm gốc trường đoản cú bà Vân thì chưa hẳn dễ bởi trên con đường Bà Triệu có rất nhiều hàng lạc rang húng lìu tự nhận là của bà Vân, cô Vân, chưng Vân... Hương vị của mỗi mặt hàng cũng khác biệt mà theo những người sành ăn uống thì lạc rang húng lìu ngơi nghỉ số công ty 176 Bà Triệu vẫn là chuẩn chỉnh nhất.
Xem thêm: Bán Thịt Bò Úc Hà Nội - Bán Thịt Bò Nhập Khẩu Úc Mỹ Tại Hà Nội
2. Công sức cách bào chế lạc rang húng lìu
Món lạc rang húng lìu được chế tao rất công phu. Đầu tiên, bạn làm bắt buộc chọn đầy đủ hạt lạc ngon, ko được rước hạt lép, phân tử mốc. Tiếp đến, cát dùng để rang lạc cũng yêu cầu là cát vàng. Lúc lấy cat về, bạn làm phải rửa cat đến khi cat trong rồi dùng rổ đãi để lấy những hạt cat nhỏ. Tiếp nối là khâu tẩm húng lìu.
Để có món lạc rang húng lìu ngon thì fan làm cần chọn đa số hạt lạc ngon
Đây là khâu khôn xiết quan trọng. Tín đồ làm phải biết cách chọn những loại các gia vị như quế, hồi, thảo quả... Những các gia vị của dung dịch bắc. Sau đó, phần các gia vị này được dìm với lạc với xóc kỹ cho đều. Lạc đã tẩm húng lìu ko được phơi dưới nắng mà chỉ được phơi trong gió. Khi rang, phải để lửa vừa với rang cảnh giác vì húng lìu khiến lạc dễ dẫn đến cháy, khét. Tuy vậy khi rang thành công xuất sắc thì món này có thể để cả tháng ăn uống vẫn giòn tan trong miệng.
Món lạc rang sau khoản thời gian thành phẩm được gói gọn vào một trong những bịch từ bé dại đến béo để người mua thuận lợi hơn. Du khách rất có thể mua vài lạng thôi để ăn thử cũng được. Mức giá lạc rang húng lìu cũng yêu cầu chăng, chỉ với 20.000đ trở lên. Nhiều khác nước ngoài đi tour du ngoạn Hà Nội đã tra cứu món nạp năng lượng này để sở hữ về làm quà cho mình bè, bạn thân.
Du khách có thể đến số công ty 176 Bà Triệu để sở hữ lạc rang húng lìu do nhỏ cháu bà Vân làm, hoặc tải ở những shop khác nhằm nếm thử các hương vị khác biệt của món nạp năng lượng này. Đây là món ăn uống thích phù hợp với khí hậu cả tư mùa của Hà Nội. Mùa hè, vị thơm thơm, to bùi với mặn mặn ngọt ngọt của lạc rang khiến khác nước ngoài dễ ăn hơn, không cảm giác bị ngán vì nắng nóng.
Mùa đông, trong tiết trời lạnh lẽo của miền Bắc, khác nước ngoài nhâm nhi mọi hạt lạc rang cay nồng, thơm hương thơm thuốc Bắc (húng lìu) thì mẫu lạnh bên cạnh đó cũng trở đề nghị thú vị hơn. Vào mùa xuân, du khách hoàn toàn có thể để một chút lạc rang húng lìu trên bàn tiếp khách ngày Tết, để thêm mặn mà cho mẩu chuyện râm ran đầu xuân của chủ và khách. Vào mùa thu, mùi thơm ấm áp của lạc rang húng lìu thật thích phù hợp với không khí ban đầu se lạnh.
Lạc rang húng lìu đang trở thành đặc sản của Hà Nội
Đã trải trải qua nhiều thời gian, không hề ít món ăn mới mẻ ra đời tốt được gia nhập từ nước khác vào Việt Nam, tuy thế món quà dân dã lạc rang húng lìu vẫn không còn bị mai một. Lạc rang húng lìu đang trở thành một một trong những thương hiệu nổi tiếng của Hà Nội, kề bên cốm buôn bản Vòng, gốm sứ Bát Tràng, lụa Vạn Phúc...