Cốt bánh bông lan xốp mềm cuộn kem tươi mát giá buốt ngọt dịu, thêm một ít trái cây nữa vẫn làm mình muốn mê. Hãy xem thêm công thức bánh cuộn kem tươi cơ phiên bản trên thiệt Là Ngon nhé. Bạn đang xem: Cách làm bánh xốp kem
Bánh cuộn (swiss roll) là giữa những món tráng mồm phổ biến, lại rất giản đơn làm. Từng miếng bánh xốp mịn, mượt mại, thêm chút thơm ngậy của kem tươi, tiềm ẩn một món bánh tuyệt đối cho những bữa tiệc ngọt hay đông đảo buổi picnic cuối tuần.
Hãy tìm hiểu thêm công thức dưới đây và vào nhà bếp cùng thiệt Là Ngon để làm những mẫu bánh cuộn thu hút chiêu đãi các bạn nhé.
Save
Lưu ý: nếu như bạn đánh tròng trắng quá tay khiến chúng vượt cứng thì khi trộn bột đề xuất dùng phới lồng nhằm fold bột. Sử dụng phới lồng sẽ làm cho lòng trắng không biến thành vón cục khi trộn với âu lòng đỏ. Sau thời điểm trộn bởi phới lồng hoàn thành thì các bạn dùng thìa dẹt fold lại vài ba lần từ dưới đáy âu lên để tất cả hổn hợp hòa quấn hơn.
Bạn làm tương tự như với 2 phần tròng trắng còn lại. Hỗn hợp sau thời điểm trộn đã bông mịn, không tồn tại bọt khí to lớn và không bị lỏng.
Công thức và phương pháp trộn bột cho phần bạt bánh cuộn này bạn có thể sử dụng để làm bánh bông lan tuyệt bạt bánh kem phần đông được nhé.
Sau đó, các bạn cho các thành phần hỗn hợp bột vào khay rồi sử dụng thìa dẹt (spatula) miết dịu trên bề mặt 2-3 lần đến bột dàn những khắp khay và bằng phẳng hơn.
Save
Bạn mang nướng ở khay giữa, 160 °C trong 30 phút. Mặt bánh thay đổi màu vàng, ấn vào thấy có vết lõm bầy hồi quay trở lại ngay chớp nhoáng thì bánh đang chín và tất cả độ bông xốp.
Bánh sau khoản thời gian nướng chín thì bỏ trên giá nhằm nguội khoảng tầm 15-20 phút. Sau đó, chúng ta dùng 1 tấm giấy nến không giống lót vào phương diện trên của bánh rồi lật ngược lại và gỡ tấm giấy nến lúc đầu khi nướng bánh.
Save
Bạn cần sử dụng dao giảm bánh giảm phần rìa 4 cạnh nhằm bánh có dáng vẻ vuông vắn rộng và giúp cho việc cuộn bánh tiện lợi hơn, ko làm cho bánh bị gãy.
Xem thêm: Cách Massage Da Mặt Xoá Nếp Nhăn, Chống Lão Hoá Tại Nhà Cực Dễ Làm Chị Em Nên Biết
Save
Tiếp đó, bạn lật mặt nâu lên trên, cần sử dụng ngón tay nhẹ lên mép bánh với cuộn xong xuôi khoát, nhanh tay. Chúng ta cuộn bánh với để tủ lạnh khoảng tầm 15-20 phút. Các bạn nhớ quấn lại nhằm bánh không trở nên khô. Trong thời gian đó, bạn hãy chuẩn bị phần kem tươi nhé.
Save
Bước 2: giải pháp Làm Bánh Cuộn - có tác dụng nhân kem tươi
Bạn cho kem tươi vào âu với đánh bông tới lúc đạt chóp cứng (stiff peak) như đã chia sẻ trong bài Whipping cream là gì nhé.
Save
Bạn chú ý một vài tips nhằm kem cấp tốc bông hơn là bạn cho âu với que tấn công trứng vào trong chống đá khoảng tầm 10-15 phút trước lúc đánh kem, hãy đặt âu kem lên thau đá trong quá trình đánh. Mình bảo vệ kem sẽ tương đối nhanh bông với giữ form tốt.
Nếu không sẵn whipping cream vào tay hay muốn giảm độ mập thì chúng ta cũng có thể tham khảo cách làm phần kem tươi từ sữa trong bài này nhé
Bước 3: bôi kem và triển khai xong bánh
Bạn mang bạt bánh thoát khỏi tủ rét rồi quẹt kem lên bề mặt.
Bạn cần sử dụng thìa dẹt miết dịu theo theo hướng dọc và chiều ngang nhằm kem dàn phần đa khắp mặt bánh. Chúng ta nhớ chừa lại khoảng chừng 0.5 cm ở rìa 2 kề bên và 1,5-2 centimet ở mép cuối nhé. Vì khi cuộn bánh, kem vẫn dồn xuống bên dưới và hoàn toàn có thể tràn ra ngoài.
Save
Tiếp đó, các bạn dùng ngón tay để đẩy bánh lên và cấp tốc tay cuộn lại. Bạn không nên cuộn rón rén bởi vì sẽ làm bánh dễ nứt hơn. Khi cuộn xong, bạn dùng thước dùng để kẻ hoặc dòng thớt mỏng đẩy phần miếng giấy nến bọc bánh lại để bánh cuộn chặt hơn.
Save
Cuối cùng, bạn để vào tủ mát khoảng 3-4 giờ đồng hồ rồi đem giảm phần mép 2 đầu nhằm bánh tất cả hình dáng đẹp mắt hơn nhé. Lúc ăn, bạn chỉ bài toán cắt thành những khoanh tròn rồi thưởng thức.
Thành phẩm thu được là rất nhiều khoanh bánh cuộn rất tròn trịa. Bánh gồm màu tiến thưởng đẹp mắt, xốp, mịn, nhiệt độ vừa phải kết hợp cùng lớp kem trắng nuột ngậy ngậy.
Save
Bạn rất có thể trang trí bánh dễ dàng và đơn giản với socola bào cùng hạnh nhân lát. Nhìn rất đẹp luôn nè!
Save
Một số nhắc nhở cách làm nhân bánh cuộn độc đáo
Ngoài công thức làm bánh cuộn kem tươi cơ phiên bản như giải đáp trên, trungvietlaptop.com sẽ trình làng đến bạn vài phong cách nhân bánh để dòng bánh cuộn trở nên lôi cuốn và độc lạ hơn nhé.
Bánh cuộn kem tươi trái cây loại Nhật
Với kiểu dáng bánh này, chúng ta sử dụng toàn bộ công thức nghỉ ngơi trên cùng thêm hoa quả khi cuộn bánh. Bạn cũng có thể dùng những loại đúng thật dâu tây