Nếu chỉ mở tiệc BBQ một, nhị lần/năm, chớ lo lắng. Nhưng lại nếu nạp năng lượng đồ nướng một, hai lần/tuần xuyên suốt mùa hè, bạn nên thực hiện một trong những bước nhỏ tuổi để sút tiếp xúc với các hợp chất có công dụng gây ung thư.
Bạn đang xem: Ăn đồ nướng có tốt không
Một số chuyên gia khuyên bạn nên làm xiên thịt xen kẽ với ớt, hành tây, đào, dứa, bắp... Như vậy còn làm giảm diện tích thịt xúc tiếp với mặt phẳng nóng nữa. 4. Tận dụng những loại thảo mộc và gia vị Theo ts Brockton, nướng thịt với những loại thảo mộc, gia vị, trà, ớt… - thành phần gồm hợp hóa học phenolic - làm sút sự hình thành những hợp chất có chức năng gây ung thư bởi chúng có đặc tính kháng ô xy hóa. 5. Tránh sương Xem thêm: Xem Phim Chỉ Cần Anh Yêu Em Tập 39 Tập Cuối Lồng Tiếng, Chỉ Cần Anh Yêu Em Theo NYTimes,Trường Y tế công cộng T.H. Chan Đại học Harvard (Mỹ) khuyến cáo hãy nỗ lực giảm thiểu lượng sương mà các bạn hít vào. Đây là một phần hướng dẫn bổ ích để có hoạt động dã ngoại mùa hè lành mạnh. 6. Kiêng than Lớp vỏ màu sắc đen, giòn bên trên xương sườn, bịt tết… cất nồng độ cao hơn các hợp chất có tác dụng gây ung thư. Nên dọn dẹp vệ sinh vỉ nướng để nhiều loại bỏ bất kỳ mảng bám cháy làm sao được tạo nên trước đó. 7. Hạn chế thời gian để đồ ăn trên vỉ nướng bạn càng làm bếp lâu, phản nghịch ứng hóa học xẩy ra càng đậm, lượng HCAs được có mặt càng cao, tiến sỹ Brockton nói. Nếu sẽ sơ chế giết như nướng hoặc nấu nướng trong lò vi sóng, lớp HCAs được tạo thành thành sẽ không dày nữa. Điều tương tự cũng xảy ra so với thịt được bổ thành những miếng mỏng nhỏ dại hơn, vì chưng chúng chín nhanh hơn. Nướng trong giấy tờ bạc cũng giúp bảo đảm thực phẩm khỏi khói và tăng tốc thời hạn nấu. 8. Chọn gỗ cứng thay vì chưng gỗ mềm nhiều loại gỗ cho vào lò có thể tác động đến sự xuất hiện HCAs. Những loại mộc cứng với than các cháy ở ánh sáng thấp hơn các loại gỗ mềm. Nướng bằng gỗ cháy ở ánh sáng thấp hơn thì giỏi hơn. 9. Bớt mỡ Để giảm thiểu tiếp xúc với hydrocarbon thơm nhiều vòng, các chuyên gia khuyên bạn nên lựa chọn những từng miếng thịt nạc rộng hoặc cắt tỉa bớt phần mỡ, làm bớt lượng mỡ nhỏ giọt qua vỉ với bốc khói. 10. Lật hay xuyên theo hướng dẫn của Viện Ung thư giang sơn Mỹ, ít HCAs được sinh ra hơn nếu như khách hàng đảo thịt thường xuyên khi làm chín bọn chúng ở ánh nắng mặt trời cao. |